Bez mazance by to nebyly Velikonoce! Víte, jak na něj?

31.03.2018 11:51

Velikonoční pohoštění se neobejde bez mazance. Každý má svůj zaručený nebo vyzkoušený recept. Zkuste mazanec, jak ho dělá foodblogerka Andrea Motlíková...

Na přípravu dvou mazanců budete potřebovat:

750g mouky ( půl na půl hladkou a polohrubou )
180g cukru krupice
180g tuku ( máslo )
2 vejce
52g droždí
375ml mléka
1 vanilkový cukr
kůra z jednoho citronu
špetka soli
kdo rád rozinky ( my ne ) dá také do těsta
mandle na posypání
1 vejce na potření

Postup přípravy receptu:

Těsto můžeme připravit i domácí pekárně. Nejpreve nalijeme mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo, vejce, potom sypké a navrch rozdrobené droždí a nastrouhanou kůru. Necháme pracovat na program těsto i s kynutím.

Poté těsto vyjmeme, propracujeme a na plechy vyložené pečícím papírem vytvarujeme 2 bochánky. Necháme opět vykynout alespoň půl hodiny. Poté můžeme vršek nastříhnout do kříže, pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 C° cca 30 - 40 minut, zkoušíme špejlí.

foto a recept: Andrea Motlíková

Více receptů na blogu V kuchyni vždy otevřeno nebo v naší rubrice S Andreou v kuchyni.