V souladu se směrnicí EU, tento web používá cookies. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.

Podmínky užívání cookies      Ano, povolit cookies

Sezóna dýní jede naplno! Vyzkoušejte lahodný dýňový dort

upr1
30. 9. 2018 9:39

Podzim je tradičně ve znamení velkých dýňových sklizní. Dýněmi to voní i v kuchyních. Co takhle vyzkoušet luxusní dort? Rozhodně mlsné jazýčky nezklamete...

Na přípravu budete potřebovat (forma 20 - 22 cm):

1 dýně (1 kg) - připravit pyré: nakrájet dýni na měsíčky a upéct doměkka v troubě při 200 °C (ne dohněda), jen nechat změknout. Vše rozmixovat, případně propasírovat.

Těsto:

1,5 hrnku hladké mouky (hrnek cca 320 ml)
4 PL kakaa
3 KL kypřícího prášku do pečiva
1/2 KL soli
1 hrnek cukru krupice
1/2 hrnku kefíru
1 hrnek dýňového pyré
2 KL vanilkového cukru
170 g másla
3 vejce

Krém:

500 g mascarpone (smetanového sýru)
170 g másla
130-150 g moučkového cukru (dle chuti)
2 KL vanilkového cukru
2 PL pomerančové šťávy
1/2 hrnku dýňového pyré

Poleva:

100 g čokolády na vaření
100 g másla
2 PL smetany

Postup přípravy receptu:

Nejprve připravte krém. Cukry vyšlehejte spolu s měkkým máslem, mascarpone zvlášť. Poté obě hmoty spojte, míchejte ručně a přidejte pomerančovou šťávu a dýňové pyré. Důkladně promíchejte a dejte do lednice.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Na těsto smíchejte mouku s kakaem, kypřícím práškem a solí. Máslo vyšlehejte s cukry a po jednom přidávejte za stálého šlehání vejce. Promíchejte kefír s dýňovým pyré a vešlehejte do směsi. Nakonec přes sítko vsypte suché ingredience. Důkladně promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části, korpusy se pečou každý zvlášť.

Do důkladně vymazané a vysypané formy vlijte jednu část těsta a vložte do vyhřáté trouby. Pečte cca 40 minut, zkuste špejlí, zda se těsto již nelepí. Pokud ano nechte ještě chvilku péct. Poté formu vyjměte, nechte cca 5 minut stát a poté korpus vyjměte vychladnout na mřížku. Pokud by se vám vršek korpusu při pečení zvedl, otočte ho ihned po vyjmutí dnem nahoru a měl by se srovnat. Můžete vršek později seříznout do roviny. Opakujte stejně i s druhým korpusem.

Po vyjmutí krému z lednice ho ještě jednou dobře promíchejte, případně nechte chvilku povolit. Krém naneste rovnoměrně na spodní korpus, položte na něj druhý, zlehka přitlačte, a i ten potřete vrstvou krému. Tu uhlaďte dlouhým rovným nožem nebo cukrářskou stěrkou. Na boku dortu nejprve naneste pouze slabou vrstvu krému, které schová případně nerovnosti a drobečky. Vložte do lednice na hodinu a poté strany potřete ještě jednou vrstvou krému. Také uhlaďte. Vraťte zpět do lednice a připravte ve vodní lázni polevu z čokolády, másla a smetany. Před nanesením na dort ji nechte trochu vychladnout, aby se krém nerozpustil. Vršek dortu polijte čokoládou a stěrkou urovnejte. Po ztuhnutí můžete dozdobit dle fantazie.

Dort nechte před krájením v lednici alespoň 2 hodiny. Krájejte horkým nožem, ponořeným do horké vody a otřeným do sucha.

foto a recept: Andrea Motlíková

Více receptů na blogu V kuchyni vždy otevřeno nebo v naší rubrice S Andreou v kuchyni.

MK
sdílet na facebook

Koncerty, indiánský den i pohádková stezka. Na Tachovsku se nudit nebudete

Zábava
 čtení
21. 5. 2019 9:54

Tachovsko v nadcházejících dnech nabídne celou řadu akcí. Vyrazit můžete na koncerty, na výstavy, ale připravený je také indiánský den nebo výprava za pokladem! Podívejte se na tipy!

Prázdninová štafeta vstoupí do dalšího ročníku. Kam nás tentokrát zavede? FOTKY

Zprávy kraj
 čtení
21. 5. 2019 8:58

Oblíbená Prázdninová štafeta má před sebou 16. ročník. Odstartuje už na začátku června. Přípravy ale finišují. Kam tentokrát turistické nadšence zavede...?

  QAP téma   Kam na oběd?
U PAŠÁKA, pivovar - restaurace      Kalikovský Mlýn      Restaurant Flora      Pivnice Flora      
  Tipy do Bavorska

V Plzni se bude konat česko-německá slavnost dasFest

Počasí - Plzeňský kraj

Předpověď počasí Vám přináší: In-počasí

QAP doporučuje

  Český software s.r.o.

Tvorba www stránek

  MEDIA PRODUCTION s.r.o.

Inzerujte na nejatraktivnější LED obrazovce v Plzni!

  Přehled dnešních akcí

  Jenom konec světa

19:00     Plzeň » Divadlo J. K. Tyla

Nové divadlo malá scéna

  Donaha!

19:00     Plzeň » Divadlo J. K. Tyla

Nové divadlo