S Andreou v kuchyni: Zapékaný (gratinovaný) květák v sýrovém bešamelu

Na přípravu budete potřebovat:

1 květák rozebraný na růžičky
1 hermelín
100 g nivy
pár plátků slaniny ( nemusí být nebo dejte šunku )
cca 400 ml mléka
1,5 cm plátek másla
2 PL hladké mouky
špetka muškátového oříšku
čerstvý tymián
sůl

Postup přípravy receptu:
Květákové růžičky povaříme v osolené vodě do poloměkka, ještě se pak bude dopékat v troubě. Přendáme je do zapékací misky a poházíme kousky slaniny.
Z másla a mouky upražíme světlou jíšku, kterou postupně zaléváme mlékem a důkladně rozmícháváme hrudky dohladka. Pak přidáme nastrouhané sýry, osolíme a okořeníme muškátovým oříškem a tymiánovými lístky. Bešamelovou omáčku udržujte stále teplou, jinak vám začne rychle tuhnout.
Květák se slaninou zalijeme bešamelovou omáčkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200^oC. Zapékáme dozlatova.

Další recepty najdete v naší rubrice - RECEPTY, dále na blogu v Kuchyni vždy otevřeno.

recept a foto: Andrea Motlíková