Regionální potravinou roku je řeznický cop - FOTKY

Prestižní značka Regionální potravina se udílí již sedmým rokem. O označení každý rok usilují regionální producenti potravin. V letošním roce se v Plzeňském kraji o značku "popralo" skoro osm desítek produktů od bezmála třiceti výrobců.

Jednotlivé prudkty výrobců jsou v klání zařazené do devíti kategorií. Nejsilnější zastoupení mělo 23 výrobků v kategorii Masné výrobky tepelně opracované. Výrobky hodnotila osmičlenná komise tvořené zástupci mimo jiné ministerstva zemědělství, krajského úřadu, Státního zemědělského intervenčního fondu, SZPI nebo například potravinářské komory.

"V letošním roce hodnotitelská komise konstatovala, že kvalita do soutěže nominovaných výrobků byla většinou na velmi vysoké úrovni. Rozdíly mezi výrobky v jednotlivých kategoriích byly minimální a všem, kdo v letošním roce nevyhráli, náleží uznání. Rozhodně by se měli zúčastnit se svojí produkcí i dalších ročníků této celostátní soutěže,” říká Ivo Šašek, koordinátor soutěže v Plzeňském kraji.

Všechny oceněné výrobky se představily také na farmářském trhu na Festivalu Regionálních potravin. Mezi nimi i vítězný výrobek v nejsilněji zastoupené kategorii masných výrobků - netradiční pomlázka, která je pod názvem ŘEZNICKÝ COP KLASIK dostupná v řeznictví pana Pirníka po celý rok. "Na Velikonoce jsme z proužků bůčku chtěli plést pomlázky. Jenže jsme udělali spíš copy. Na pořádnou pomlázku bychom potřebovali bůček ze slona. Proto jsme nakonec novému výrobku nechali název cop. Jsme velmi potěšení, že si získal komisi značky Regionální potravina a zvítězil v našem kraji,“ komentoval vítěz Josef Pitník.

Kompletní výsledky najdete zde.

FOTO: KÚPK, Regionální potravina