02.06.2024 18:22 03.06.2024 19:40
03.06.2024 11:39 03.06.2024 15:49
Jaká je aktuální situace na řekách v Plzni a okolí? Přinášíme informace, FOTKY a VIDEA
Region zasáhly o víkendu deště i bouřky. Na západě Čech by mělo pršet i během dnešního dne. Jak to aktuálně vypadá u řek na Plzeňsku? Čtěte v článku.
03.06.2024 14:55
FOTKY: Metalfest nalákal do Plzně tisíce lidí. Fanoušky metalu neodradil déšť ani bahno
Nebezpečné bílé barvivo v potravinách končí. Vědci zjistili jeho dopad na DNA
Látka oxid titaničitý je od 7. února zakázána, dosud se používala při výrobě potravin. Bílé barvivo je jedním z nejdiskutovanějších „éček“ posledních let. Dle posledních studií vědci zjistili, že látka se chová genotoxicky.
Oxidu titaničitému můžeme připsat řadu zajímavých vlastností, například velmi dobře odráží světlo a bez jakýchkoliv problémů pohlcuje UV záření. Díky tomu se používá jako bílý pigment při výrobě barev nebo jako UV filtr v opalovacích krémech.
Několik desetiletí se pod kódem E 171 používal i coby bílé potravinářské barvivo. Přestože nebyl oxid titaničitý v potravinách žádnou novinkou, trvaly evropské předpisy o potravinářských aditivech na opětovném posouzení jeho bezpečnosti. Tím totiž musí projít všechna éčka používaná před rokem 2009, kdy začala platit současná legislativa.
Opakované posouzení zdravotní nezávadnosti oxidu titaničitého v roce 2016 Evropským úřadem pro bezpečnost potravin oxid titaničitý za povolených podmínek neoznačil za zdravotní riziko. „Nicméně vědci v posudku upozornili, že k jasným závěrům je třeba doplnit další toxikologické zkoušky a také přesně definovat, z jak velkých částic se oxid titaničitý skládá,“ popsala první pochybnosti o nezávadnosti oxidu titaničitého šéfredaktorka časopisu dTest Hana Hoffmannová.
Právě velikost částic titanového pigmentu se ukázala jako problém. Oxid titaničitý se z těla kompletně nevyloučí, ale ve velmi malém množství se může vstřebat do organismu. Evropské úřady omezily podíl nanomateriálu ve složení barviva E 171. Dodatečné vědecké posouzení v roce 2021 však nevyloučilo zdravotní rizika a přineslo zásadní závěr - barvivo E 171 již nelze považovat za bezpečné potravinářské aditivum.
„Důvodem byly především možné genotoxické účinky nanočástic oxidu titaničitého. Několik experimentálních studií totiž potvrdilo jeho účast na změnách DNA v různých typech buněk, což by mohlo vést k vývojovým poruchám plodů, případně k rozvoji nádorových onemocnění,“ uvedla Hoffmannová.
Evropské komise dne 14. ledna vydala nařízení, kterým se od 7. února letošního roku potravinářské aditivum E 171 zakazuje. Po dobu šesti měsíců však ještě platí přechodné období, ve kterém bude možné vyrábět potraviny podle starých pravidel. S oxidem titaničitým se však spotřebitelé budou potkávat i nadále, používá se totiž i při výrobě léčiv. Evropská léková agentura EMA zatím tuto látku nezakázala, jelikož farmaceuti za ni zatím nemají plnohodnotnou náhradu.
foto: Pixabay