Recepty

V receptu jsme použili bio vejce z Farmy Skřivánek, jogrut Joma z farmy v Pošumaví, ovocnou pomazánku meruňkovou z firmy Maminčiny dobroty z Valchy a další potraviny zakoupené ve Farmářském obchodu.

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

Potřebujete:
10 rohlíků
10 vajec (žloutky + sníh z bílků)
vařené uzené maso + uzený vývar
vařené vepřové maso
(masa dáme cca 700g, dávám více uzeného)
kopřivy, popenec, libeček, popř. petrželka nebo pažitka ... všeho dohromady 2 hrstě posekaného
sůl
sádlo na vymazání pekáče

Postup přípravy:
Rohlíky nakrájíme na plátky o síle cca 0,5 cm a uzeným vývarem je zvlhčíme. Maso pokrájíme na kostičky, všechny zelené bylinky posekáme. Vše přidáme k rohlíkům, pak ještě vejce a popřípadě ještě zvlhčíme vývarem. Promícháme důkladně a vmícháme opatrně sníh. Dochutíme podle potřeby solí.
Směs vyklopíme do sádlem vymazaného pekáče, urovnáme a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 ^oC dozlatova.

V receptu jsme použili bio vejce z Farmy Skřivánek, jogrut Joma z farmy v Pošumaví a další potraviny zakoupené ve Farmářském obchodu.

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

Tradiční mazanec:

Na přípravu budete potřebovat:
Na dva mazance:
750 g mouky (dávám půl na půl hladkou a polohrubou)
180 g cukru krupice
180 g tuku (používám máslo)
2 vejce
42 g droždí
350 ml mléka
1 vanilkový cukr
kůra z jednoho citronu
špetka soli
kdo rád rozinky dá také do těsta
mandle na posypání
1 vejce na potření

Postup přípravy:
Od doby, co vlastním domácí pekárnu, připravuji těsto v ní. Nejprve nalijeme mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo, vejce, potom sypké a navrch rozdrobené droždí a nastrouhanou kůru. Necháme pracovat na program těsto i s kynutím. Můžete vypracovat samozřejmě i ručně.
Poté těsto vyjmeme, propracujeme a na plechy vyložené pečicím papírem vytvarujeme 2 bochánky. Necháme opět vykynout alespoň půl hodiny. Poté můžeme vršek nastříhnout do kříže, pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 ^oC cca 30 - 40 minut, zkoušíme špejlí.

Tvarohový mazanec

Je to rychlé a jednoduché těsto, které se zaručeně povede každému. U nás se dělá bez rozinek, ale vy si je tam určitě přidejte, nejlépe namočené v rumu.

Na přípravu budete potřebovat:
250 g měkkého tvarohu
500 g hladké mouky
150 g másla
200 g moučkového cukru
2 vejce
1 vanilinový cukr
2 lžíce rumu
5 lžic mléka
nastrouhaná kůra z 1 citronu
1,5 prášku do pečiva
1 rozšlehané vajíčko na potření
mandle na posypání

Postup přípravy:
Nejprve vyšlehejte do pěny vejce s cukry, pak vmíchejte postupně změklé máslo, tvaroh, mléko, rum, citronovou kůru a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto dobře propracujte.
Z těsta vytvarujeme bochánek, který nahoře můžeme nastřihnout do kříže, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180C dozlatova. Jestli je uvnitř upečený, zjistíme špejlí, na kterou se těsto již nebude lepit.

Kořeněné mazance

Letos jsem nepekla klasické mazance, ale vyzkoušela jsem podle vzoru anglických hot cross buns přidat voňavé koření. Kdysi jsem jedla ty pravé, ale nechutnaly mi na nich ty svétlé kříže, jsou takové bez chuti a tvrdé. Tak jsem zkombinovala koření s klasikou a za nás super.

Na přípravu budete potřebovat:
500 g hladké mouky
100 g cukru krupice
100 g másla
7 g sušeného droždí
200 ml mléka
1 vejce
špetka soli
kůra z jednoho citronu
1/4 KL sušeného zázvoru
1/4 KL skořice
1/4 KL mletého hřebíčku
1/4 KL mletého kardamomu
rozinky nebo sušené brusinky
plátky mandlí
vejce na potření

Postup přípravy:
Mouku prosejte do mísy, přisypte cukr, sůl, koření, droždí, citronovou kůru a promíchejte. Přidejte vejce, změklé máslo, rozinky a postupně přilévejte mléko. Důkladně propracujte v hladké nelepivé těsto. Nechte 1,5-2 hodiny kynout.
Těsto vyklopte na vál, znovu propracujte a vytvořte buď dva bochánky nebo několik menších. Nechte ještě alespoň 45 minut kynout.
Troubu předehřejte na 180 °C, bochánky přendejte na plech vyložený pečicím papírem, pomažte je vejcem a posypte plátky mandlí. Pečte 30-40 minut podle velikosti. Propečení zkuste špejlí.

foto a recepty: Andrea Motlíková / V kuchyni vždy otevřeno

V receptu jsme použili vepřové maso z farmy Čečkovice, bio vejce z Farmy Skřivánek a další potraviny zakoupené ve Farmářském obchodu.

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

Další recepty:

Muffiny z nebílovských jablek

Sýrová hrudka

Pondělí 22. března

Rychlorolky ze šlehané sekané a bramborová kaše nebo šťouchané brambory - RECEPT

Úterý 23. března

Kuřecí Kung - pao s kešu s rýží - RECEPT

Středa 24. března

Králík s majoránkovou omáčkou a bramborem - RECEPT

Čtvrtek 25. března

Zeleninová omáčka na paprice s knedlíkem - RECEPT

Pátek 26. března

Tortellini se šalvějovým máslem - RECEPT

Recepty na polévky najdete zde.

FOTO: Andrea Motlíková

Pondělí 15. března

Hovězí kostky na sterilovaném celeru + rýže  - recept

Úterý 16. března

Těstoviny s omáčkou ze špenátu a čerstvého smetanového sýru - recept

Středa 17. března

Kuřecí přírodní plátek + brambory - recept

Čtvrtek 18. března

Segedín s knedlíkem - recept

Pátek 19. března

Luštěniny - čočka nebo hrachová kaše (recept na čočku netradičně - čočka red curry, hrachová kaše s uzeným - recept)

Recepty na polévky najdete zde.

foto a recepty: Andrea Motlíková, Blog V kuchyni vždy otevřeno

Pondělí 8. března

Těstoviny s krůtím ragů na boloňském základu - recept

Úterý 9. března

Kuřecí s rychlou majoránkovou omáčkou a bramborem (nebo rýží) - recept

Středa 10. března

Bratislavská vepřová plec s knedlíkem - recept

Čtvrtek 11. března

Pizza dle vlastní chuti - recept na rychlé těsto na pizzu

Pátek 12. března

Brambory zapečené s uzeným masem - recept

Tipy na polévku:

Kapustová polévka s drožďovými knedlíčky - recept

Staročeská bramborová polévka s párkem - recept

Polévka z cukety, hrášku a sýru - recept

Kuřecí krém s medvědím česnekem - recept

Celerový krém s jablkem - recept

Další recepty a předchozí jídelníčky najdete v naší rubrice RECEPTY!

Foto a recepty: Andrea Motlíková V kuchyni vždy otevřeno

Rajská omáčka s knedlíkem - recept

Kuře s cizrnou a žampiony - recept

Obalovaný květák pečený v troubě s bramborem - recept

Ovocné knedlíky - jednoduché tvarohové knedlíky - recept nebo kynuté ovocné knedlíky - recept

Špagety s mletým masem a rajčaty - recept

Další tipy na vaření najdete v naší rubrice RECEPTY

V receptu jsme použili mléko od Milknatur, domácí vajíčka a pažitku ze zahrádky. My máme vajíčka od naší sousedky, vy si pro ně můžete zajít do Farmářského obchodu v Plzni. Kde ho najdete? Klikněte zde.

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

Pondělí 22. února

Těstoviny s omáčkou ze špenátu a čerstvého smetanového sýru - recept

Úterý 23. února

Horčicová omáčka s krůtím masem a knedlíkem - recept

Středa 24. února

Zapečená cuketa s brambory, slaninou a smetanou - recept

Čtvrtek 25. února

České rizoto z trouby - recept

Pátek 26. února

Máslovo - rozmarýnové kuře na zelenině a bramborech - recept

Další tipy najdete v článku: Inspirace pro vaření v těchto dnech! Rychle, jednoduše, co si děti samy ohřejí

Mají vaše děti rády polévky? Vyzkoušejte česnekovou bramboračku s vaječnou jíškou nebo pažitkovou žloutkovou polévku.

A na závěr ještě tip na jednu sladkou rychlovku - rychloštrůdl ze sendvičovače.

Nebo vyzkoušejte jednoduché perníkové muffiny s jablky, po kterých se jen zapráší. Videorecept najdete zde.

foto a recepty: Andrea Motlíková

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

foto a video: QAP.Cz

Pondělí 15. února

Španělský ptáček s rýží - recept

Úterý 16. února

Ryba s bramborou kaší - v našem případě candát na másle s pažitkovou omáčkou - recept

Středa 17. února

 Kuřecí stehna s rýží - (kuřecí stehna pečená s bylinkovou nádivkou)- recept

Čtvrtek 18. února

Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu- recept

Pátek 19. února

Máslovo - česnekové kuřecí řízky (nebo klasický řízek) + brambory - recept

Tipy na polévku:

Dýňová curry polévka - recept

Kulajda se ztraceným vejcem - recept

Klasická čočková polévka s párkem - recept

Bramborová kuřecí polévka - recept

Květáková polévka se slaninou - recept

foto: Andrea Motlíková

RECEPT: Vepřová panenka pečená na nízkou teplotu, strouhané brambory se smetanou, marinovaná šalotka v červeném víně s řepou. Dobrou chuť.

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

Pondělí 8. února

Bratislavská vepřová plec s knedlíkem - recept

Úterý 9. února

Fazolová kaše s uzeným - recept

Středa 10. února

Plněná kuřecí prsa zapečená s brambory a smetanou - recept

Čtvrtek 11. února

Špagety s mletým masem a rajčaty - recept

Pátek 12. února

Řízky naruby zapečené s cibulí a bramborovou kaší- recept

Tipy na polévky:

Jemná bramborová polévka - recept

Zelňačka z uzených žebírek s křenem - recept

Fazolková polévka s koprem - recept

Květáková polévka s pečeným česnekem - recept

Kuřecí krém s medvědím česnekem - recept

foto a recepty: Andrea Motlíková, V kuchyni vždy otevřeno

Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.

Dobrou chuť!

Pondělí 1. února

Brambory zapečené s uzeným masem - recept

Úterý 2. února

Hovězí nudličky se zeleninou + rýže  - recept

Středa 3. února

Jednoduché špagety s prosciuttem a sušenými rajčaty - recept

Čtvrtek 4. února

Kuřecí prso na másle s restovaným pórkem a žampiony + opečený nebo vařený brambor - recept

Pátek 5. února

Koprová omáčka s karamelovým základem + vajíčko a knedlík - recept

Tipy na polévky:

Chřestová polévka s hráškem - recept

Bramboračka - recept

Zelňačka s klobásou - recept

Uzená cibulačka se šalvějí - recept

Chuďasova chlebová polévka - recept

Foto, recepty: Andrea Motlíková

Pod dobu "koronavirových prázdnin" vychází pravidelně v neděli jídelníček na další týden. Snad vám pomůže. Tady je jídelníček pro týden od 25. do 29. ledna. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková.

Pondělí 25. ledna

Kuře a la bažant s rýží nebo bramborovým knedlíkem - recept

Úterý 26. ledna

Italská čočka s pečenou treskou - recept

Středa 27. ledna

Řízky v sýrovém těstíčku s brambory nebo bramborovou kaší - recept

Čvrtek 28. ledna

Těstoviny se špenátovou omáčkou - recept

Pátek 29. ledna

Zeleninová omáčka na paprice s knedlíkem (s těstovinami) - recept

Další tipy:

Pokud chcete svým dětem udělat velkou radost, zkuste jim udělat kuřecí křídla jako z KFC. I tento recept pro vás Andrea Motlíková vyzkoušela. Najdete ho zde.

A tady ještě tipy na polévky:

Jemná bramborová polévka - recept

Uzená polévka s kroupami - recept

Zeleninová polévka s vaječnou jíškou - recept

Kapustová polévka s drožďovými knedlíčky - recept

Hrášková polévka se zeleninou a bazalkou - recept

foto a recepty: Andrea Motlíková / V kuchyni vždy otevřeno

Rozhodli jsme se vám ulehčit alespoň trochu tyto těžké dny. Pod dobu "koronavirových prázdnin" budeme pravidelně v neděli vydávat jídelníček na další týden. Snad vám pomůže, inspirujete se!

Tady je jídelníček pro týden od 18. do 22. ledna. Za každým jídlem najdete i recept. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková.

Pondělí

Rychlá rajská omáčka s hovězím masem a knedlíkem nebo těstovinami (recept)

úterý

Masové kuličky s bramborem (recept)

středa

České rizoto z trouby (recept)

čtvrtek

Hrachová kaše s uzeným (recept)

Pátek

Znojemská omáčka s hovězím a rýží (recept)

Polévky - naše tipy:

Bramboračka (recept)

Kulajda se ztraceným vejcem (recept)

Franfurtská polévka (recept)

Zasmažená pórková polévka (recept)

Pažitková žloutková polévka (recept)

Květáková polévka s pečeným česnekem (recept)

Další naše tipy pro tento týden, pokud jste si nevybrali z jídelníčku:

Obalovaný květák pečený v troubě s bramborem (recept)

Segedín s knedlíkem (recept)

Plněná kuřecí stehna zapečená s brambory a se smetanou (recept)

Doubrou chuť. Pokud vás náš jídelníček inspiroval, napište nám na náš facebook nebo instagram. Klidně pošlete i fotku. Děkujeme!

foto: Andrea Motlíková

Tady jsou recepty z kuskusu, které vám budou chutnat. Připravila je pro vás a všechny osobně vyzkoušela foodblogerka Andreaa Motlíková. Více receptů najdete na blogu V kuchyni vždy otevřeno.

Pikantní kuskus s lilkem a hlívou

Na přípravu budete potřebovat:
1 větší lilek
1 balení hlívy ústřičné (cca 250g)
1 červená paprika
několik sušených rajčat naložených v oleji a bylinkách
2 jarní cibulky
3 stroužky česneku
čerstvá máta podle chuti (kdo nemá rád, dávat nemusí)
špetka mletého římského kmínu, koriandru, chilli a sladké papriky
200g kuskusu
vývar
sůl
olivový olej 

Postup přípravy:
Lilek rozpůlíme podélně, nařežeme dužinu do kříže, osolíme a necháme hodinu vypotit. Pak otřeme papírovou utěrkou, zakápneme olivovým olejem a dáme do rozpálené trouby upéct dohněda. Poté dužinu lžící vydlabeme a posekáme (viz. obrázek).
Na pánvi na olivovém oleji orestujeme nakrájenou hlívu, přidáme jarní cibulku, papriku, sušená rajčata a nakonec lilek s posekaným česnekem a koření. Trochu podlijeme vodou a osolíme. Přidáme posekanou mátu, vsypeme kuskus, vše promícháme a zalijeme vroucím vývarem cca 1 - 2 cm nad směs. Přiklopíme poklicí a necháme nabobtnat. Ještě promícháme a dochutíme.

Kuskus zapečený s cuketou

Na přípravu budete potřebovat:
Množství surovin a jejich skladbu si může každý přizpůsobit počtu osob či své chuti.
Já jsem použila:
cuketu
rajčata
lilek
jarní cibulky
česnek
šunku a schwarzwaldskou šunku
mozzarellu
červené bazalkové pesto (viz. foto)
čerstvou bazalku a petrželku
vývar
kuskus
vejce
sůl 

Postup přípravy:
Cukety a rajčata nakrájíme na cca 1cm plátky, trochu osolíme a z obou stran opečeme na pánvi. Vyjmeme a cukety potřeme utřeným česnekem.
V pánvi orestujeme jarní cibulky, přidáme k nim na kostičky nakrájený lilek, šunky a posekaný česnek. Osolíme a nakonec vmícháme červené pesto. Vsypeme kuskus, zalijeme vroucím vývarem, promícháme, odstavíme a přiklopíme. Po vsáknutí tekutiny odkryjeme, vmícháme posekanou bazalku a petrželku a necháme zchladnout. Dosolíme, dochutíme. Do vychladlé směsi vmícháme vejce.

Dno pekáčku zakryjeme polovinou plátků cukety, na ně rajčata, mozzarellu, kuskusovou směs, upěchujeme a opět rajčata, cukety a navrch mozzarellu. 
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 ⁰C a zapékáme. 

Salát s kuskusem a nivovým dresinkem

Na přípravu budete potřebovat:
Nebudu uvádět přesné množství zeleniny, každý si přizpůsobí podle návodu připravený kuskus.
mangoldové listy
hlávkový nebo ledový salát
rajčata
jarní cibulky
čerstvá bazalka a kopr
olivový olej, bílý vinný ocet, sůl, špetka cukru

Nivový dresink:
niva
bílý jogurt nebo zakysaná smetana
stroužek česneku
sůl

Postup:
Salát a mangold opereme, natrháme, řapík mangoldu pokrájíme na tenké proužky. Rajče a jarní cibulku nakrájíme a bylinky posekáme. Smícháme se zálivkou z olivového oleje, trochu vinného octa, soli, špetky cukru. Promícháme.
Na nivový dresink si prolisujeme stroužek česneku do jogurtu nebo zakysané smetany, nastrouháme nahrubo nivu, podle chuti dosolíme a promícháme. 
 

Kuskusové placičky s dipem jalapeňo

Na přípravu budete potřebovat:
V tomto receptu nebudu uvádět gramáže, záleží na počtu strávníků a chuti každého. Zeleninu také může dát každý, jakou rád.
Kuskus (já použila celozrnný)
cibule
jarní cibulka
sušená rajčata naložená v bylinkovém oleji s česnekem
žampiony
mangold nebo špenát
česnek
vejce
tvrdý sýr (já použila nivu a goudu)
vývar
kousek másla
sůl

Na jalapeňo dip:
zakysaná smetana
naložené papričky jalapeňo
sůl 
Postup:
Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli a česnek, přisypeme kuskus, promícháme, opražíme a zalijeme vroucím vývarem. Opět zamícháme, přiklopíme a necháme nabobtnat. V tomto případě není nutné, aby byl kuskus sypký, naopak trochu lepivý. Dochutíme solí. Když je kuskus měkký, přendáme jej do misky a necháme vychladnout.
Mezitím na trošce másla orestujeme na kostičky nakrájené žampiony, sušená rajčata, jarní cibulku a posekaný mangold nebo špenát, který necháme jen zavadnout. Osolíme. Smícháme s kuskusem, vmícháme nastrouhaný sýr a vejce.

Kuskusové bábovičky

Na přípravu budete potřebovat:
4 hrsti kuskusu
polovina menší cukety
8 naložených sušených rajčat + olej z nich
hrst černých oliv
2 stroužky česneku
2 jarní cibulky
100 g tvrdého sýru
pár plátků sušené šunky (nemusí být)
2 vejce
čerstvá bazalka
sůl
vývar nebo vody na zalití kuskusu
strouhanka na vysypání báboviček 

Postup přípravy:
Všechny přísady nakrájíme na drobné kostičky a česnek s bazalkou posekáme nadrobno.
Na pánev nalijeme cca 3 lžíce oleje ze sušených rajčat a zeleninu a šunku na něm orestujeme, osolíme a nakonec přidáme česnek. Poté vsypeme kuskus, orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou, cca 1 cm nad směs. Zamícháme, přiklopíme a necháme nabobtnat. Dochutíme a necháme vychladnout. Přidáme najemno nastrouhaný sýr, bazalku a vejce a důkladně promícháme.

Formičky vymažeme a vysypeme strouhankou, naplníme směsí a upěchujeme.
Bábovičky zakryjeme alobalem, aby nám kuskus na povrchu neztvrdnul a dáme do trouby vyhřáté na 200 ⁰C asi na 15 minut, poté je odkryjeme a pečeme posledních 5 minut.
Podáváme jako hlavní chod třeba se zeleninovým salátem nebo jako přílohu.

Inspirujte se dalšími zajímavými recepty.

foto: Andrea Motlíková