Recepty
Hledáte novou letní dobrotu? Udělejte si tvarohový dezert do skla
Jahody, borůvky i maliny k létu zkrátka patří. Máte chuť na něco sladkého? Tak právě tvarohový dezert s ovocem může být to pravé. Andrea Motlíková servíruje další ze svých receptů...
Na přípravu budete potřebovat:
1 měkký tvaroh
1 zakysaná smetana
1 smetana na šlehání
1 vanilínový cukr
cukr moučka dle potřeby
kůra z jednoho citronu
drobné ovoce (jahody, maliny, borůvky)
Na korpus:
4 vejce - zvlášť žloutky a z bílků ušlehat tuhý sníh
4 PL moučkového cukru
1 PL oleje
4 PL polohrubé mouky
1 KL prášku do pečiva
2 PL kakaa
Postup přípravy receptu:
Nejprve připravte krém. Tvaroh vymíchejte se zakysanou smetanou, cukry a nastrouhanou kůrou z dobře omytého citronu dohladka. Smetanu na šlehání vyšlehejte dotuha a vmíchejte zlehka k tvarohové směsi. Vložte do lednice.
Dále připravte těsto na korpus. Žloutky, cukr, olej vyšlehejte do pěny a za stálého šlehání přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Lepší je to přes sítko, aby se nevytvořily hrudky. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta, jen tak lehce stěrkou. Plech vyložte pečícím papírem a vlijte na něj těsto. Vložte do trouby rozpálené na 170 °C a pečte cca 15 minut. Zkuste špejlí. Po upečení nechte zcela vychladnout.
Připravte si sklenky (poháry), ve kterých budete dezert servírovat. Sklenkou vykrajujte z korpusu kolečka, kterými vyložte nejprve dna sklenek. Na ně pak urovnejte část tvarohového krému, vmáčkněte do něj ovoce a opět přikryjte kolečkem korpusu. Pokračujte do upotřebení surovin. Na povrchu by měl být krém, který dozdobte ovocem.
Další recepty najdete na blogu V kuchyni vždy otevřeno.
Recept a foto: Andrea Motlíková
Tip na skvělý letní recept: Kuřecí kotlík s houbami a zeleninou
Hledáte inspiraci na parádní letní recept? Tak tohle je přesně, co potřebujete! Neskutečně voňavý a lahodný kuřecí kotlík nadchne i ty nejmlsnější jazýčky...
Na přípravu budete potřebovat:
2 kuřecí stehenní plátky
100g slaniny nebo uzeného boku
čerstvé pevné lesní houby
cuketu
červenou papriku
zelené fazolky
1 cibule
1 stroužek česneku
koření gulášové, drcený kmín a uzená paprika
olej
sůl
Postup přípravy receptu:
Maso, houby, cuketu, fazolky a papriku nakrájíme na kousky, cibulia slaninu na kostičky, česnek posekáme.
Cibuli zesklovatíme na oleji, orestujeme s ní slaninu, přihodíme maso, osolíme, orestujeme a posypeme kořením, promícháme a podlijeme malinko vodou. Asi po 10 minutách přidáme houby a fazolky a po dalších 10 minutách zbytek zeleniny. Podle potřeby podléváme.
Nakonec vmícháme posekaný česnek a můžeme zahustit tmavou jíškou nebo jak jsme zvyklí.
foto a recept: Andrea Motlíková
Více receptů na blogu V kuchyni vždy otevřeno nebo v naší rubrice recepty.
Recept pro skutečné gurmány! Marinovaný vepřový bůček
Co takhle o víkendu připravit marinovaný pečený bůček? Můžete ho podávat i za studena s čerstvým chlebem. Recept pro vás připravila foodblogerka Andrea Motlíková.
Na přípravu budete potřebovat:
1 kg libovějšího bůčku
cca 3 cm silnějšího zázvoru
5 stroužků česneku
1-2 PL tekutého medu
1 PL octa balsamiko
3 PL sójové omáčky
oblíbené koření na pečená či grilovaná masa (použila jsem Country koření), raději pikantní
drcený kmín
1 velká cibule
sůl
Postup přípravy:
Maso bez kůže nakrájejte podélně na plátky cca 1-1,5 cm široké. Bude se vám lépe krájet, pokud maso necháte nějakou chvíli v mrazáku, kde ztuhne, nikoliv zmrzne. Nebo požádejte řezníka, ať vám maso rovnou nakrájí. Plátky poté rozkrojte na 3 dlouhé pruhy, přičemž z jedné strany začněte až tak 2 cm od kraje, aby pruhy držely u sebe. Upleťte klasický cop, snažte se ho hodně stahovat, aby zůstal pevný. Konce spojte špejlí nebo jehlou, případně svažte provázkem.
Zlehka osolte a posypte kořením. Z medu, sójovky, octa, najemno nastrouhaného zázvoru a česneku vymíchejte marinádu. Maso vložte do vhodné nádoby s víkem, přelijte jej marinádou a pořádně ji do masa vetřete. Nechte přes noc nebo min. 3 hodiny marinovat v lednici.
Na dno pekáče dejte na kostičky nakrájenou cibuli, na ni položte maso včetně veškeré marinády a trochu podlijte vodou. Přiklopte a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Nechte 40 minut přiklopené, podle potřeby podlévejte nepatrně vodou a pak odklopené pečte při 200 °C ještě cca půl hodiny, aby se maso opeklo.
Můžete podávat klasicky k zelí, jen tak s brambory, třeba šťouchanými nebo nechat vychladnout, vložit do lednice a pak krájet na plátky.
Více receptů od Andrey Motlíkové najdete na blogu V kuchyni vždy otevřeno.
foto: V kuchyni vždy otevřeno - Andrea Motlíková
VIDEORECEPT: Vaříme s QAPem z regionálních surovin - LÍVANCE Z JOGURTU
"Vaříme s QAPem z regionálních surovin", dnes z jogurtu, vajec a dalších surovin - jogurtové lívance s meruňkovou marmeládou a zakysanou smetanou.
V receptu jsme použili bio vejce z Farmy Skřivánek, jogrut Joma z farmy v Pošumaví, ovocnou pomazánku meruňkovou z firmy Maminčiny dobroty z Valchy a další potraviny zakoupené ve Farmářském obchodu.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
Jak na velikonoční nádivku? Přinášíme recept od foodblogerky
Velikonoční nádivka by na svátečním stole neměla rozhodně chybět. Jak na ní, co vše budete potřebovat? Přinášíme recept od foodblogerky Andrey Motlíkové.
Potřebujete:
10 rohlíků
10 vajec (žloutky + sníh z bílků)
vařené uzené maso + uzený vývar
vařené vepřové maso
(masa dáme cca 700g, dávám více uzeného)
kopřivy, popenec, libeček, popř. petrželka nebo pažitka ... všeho dohromady 2 hrstě posekaného
sůl
sádlo na vymazání pekáče
Postup přípravy:
Rohlíky nakrájíme na plátky o síle cca 0,5 cm a uzeným vývarem je zvlhčíme. Maso pokrájíme na kostičky, všechny zelené bylinky posekáme. Vše přidáme k rohlíkům, pak ještě vejce a popřípadě ještě zvlhčíme vývarem. Promícháme důkladně a vmícháme opatrně sníh. Dochutíme podle potřeby solí.
Směs vyklopíme do sádlem vymazaného pekáče, urovnáme a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 oC dozlatova.
VIDEORECEPT: Vaříme s QAPem z regionálních surovin - VELIKONOČNÍ KOBLÍŽKY
Je tady další díl rubriky "Vaříme s QAPem z regionálních surovin". Dnes vám přinášíme recept velikonoční koblížky. Až vám skončí půst, tak si klidně můžete dopřát něco sladkého.
V receptu jsme použili bio vejce z Farmy Skřivánek, jogrut Joma z farmy v Pošumaví a další potraviny zakoupené ve Farmářském obchodu.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
RECEPTY: Na Velikonoce nesmí chybět mazanec. Tradiční, tvarohový, kořeněný...
Velikonoce jsou tady a na stole by neměl chybět tradiční velikonoční mazanec. My vám přinášíme recepty hned na několik druhů mazanců. Všechny pro vás vyzkoušela foodblogerka Andrea Motlíková.
Tradiční mazanec:
Na přípravu budete potřebovat:
Na dva mazance:
750 g mouky (dávám půl na půl hladkou a polohrubou)
180 g cukru krupice
180 g tuku (používám máslo)
2 vejce
42 g droždí
350 ml mléka
1 vanilkový cukr
kůra z jednoho citronu
špetka soli
kdo rád rozinky dá také do těsta
mandle na posypání
1 vejce na potření
Postup přípravy:
Od doby, co vlastním domácí pekárnu, připravuji těsto v ní. Nejprve nalijeme mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo, vejce, potom sypké a navrch rozdrobené droždí a nastrouhanou kůru. Necháme pracovat na program těsto i s kynutím. Můžete vypracovat samozřejmě i ručně.
Poté těsto vyjmeme, propracujeme a na plechy vyložené pečicím papírem vytvarujeme 2 bochánky. Necháme opět vykynout alespoň půl hodiny. Poté můžeme vršek nastříhnout do kříže, pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 oC cca 30 - 40 minut, zkoušíme špejlí.
Tvarohový mazanec
Je to rychlé a jednoduché těsto, které se zaručeně povede každému. U nás se dělá bez rozinek, ale vy si je tam určitě přidejte, nejlépe namočené v rumu.
Na přípravu budete potřebovat:
250 g měkkého tvarohu
500 g hladké mouky
150 g másla
200 g moučkového cukru
2 vejce
1 vanilinový cukr
2 lžíce rumu
5 lžic mléka
nastrouhaná kůra z 1 citronu
1,5 prášku do pečiva
1 rozšlehané vajíčko na potření
mandle na posypání
Postup přípravy:
Nejprve vyšlehejte do pěny vejce s cukry, pak vmíchejte postupně změklé máslo, tvaroh, mléko, rum, citronovou kůru a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto dobře propracujte.
Z těsta vytvarujeme bochánek, který nahoře můžeme nastřihnout do kříže, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180C dozlatova. Jestli je uvnitř upečený, zjistíme špejlí, na kterou se těsto již nebude lepit.
Kořeněné mazance
Letos jsem nepekla klasické mazance, ale vyzkoušela jsem podle vzoru anglických hot cross buns přidat voňavé koření. Kdysi jsem jedla ty pravé, ale nechutnaly mi na nich ty svétlé kříže, jsou takové bez chuti a tvrdé. Tak jsem zkombinovala koření s klasikou a za nás super.
Na přípravu budete potřebovat:
500 g hladké mouky
100 g cukru krupice
100 g másla
7 g sušeného droždí
200 ml mléka
1 vejce
špetka soli
kůra z jednoho citronu
1/4 KL sušeného zázvoru
1/4 KL skořice
1/4 KL mletého hřebíčku
1/4 KL mletého kardamomu
rozinky nebo sušené brusinky
plátky mandlí
vejce na potření
Postup přípravy:
Mouku prosejte do mísy, přisypte cukr, sůl, koření, droždí, citronovou kůru a promíchejte. Přidejte vejce, změklé máslo, rozinky a postupně přilévejte mléko. Důkladně propracujte v hladké nelepivé těsto. Nechte 1,5-2 hodiny kynout.
Těsto vyklopte na vál, znovu propracujte a vytvořte buď dva bochánky nebo několik menších. Nechte ještě alespoň 45 minut kynout.
Troubu předehřejte na 180 °C, bochánky přendejte na plech vyložený pečicím papírem, pomažte je vejcem a posypte plátky mandlí. Pečte 30-40 minut podle velikosti. Propečení zkuste špejlí.
foto a recepty: Andrea Motlíková / V kuchyni vždy otevřeno
VIDEORECEPT: Vaříme s QAPem z regionálních surovin - VEPŘOVÝ ROŠŤÁK
Je tady třetí díl rubriky "Vaříme s QAPem z regionálních surovin". Dnes si uděláme skvělé křehké maso - vepřové roštáky. Recept je opravdu jednoduchý.
V receptu jsme použili vepřové maso z farmy Čečkovice, bio vejce z Farmy Skřivánek a další potraviny zakoupené ve Farmářském obchodu.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
Další recepty:
Co vařit? Covid jídelníček od 22. března- RECEPTY
Co vařit? Inspirace je zde... Je tady náš covid jídelníček, tentokrát na týden od 22. března. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková. Dobrou chuť.
Pondělí 22. března
Rychlorolky ze šlehané sekané a bramborová kaše nebo šťouchané brambory - RECEPT
Úterý 23. března
Kuřecí Kung - pao s kešu s rýží - RECEPT
Středa 24. března
Králík s majoránkovou omáčkou a bramborem - RECEPT
Čtvrtek 25. března
Zeleninová omáčka na paprice s knedlíkem - RECEPT
Pátek 26. března
Tortellini se šalvějovým máslem - RECEPT
Recepty na polévky najdete zde.
FOTO: Andrea Motlíková
Inspirace na vaření! Covid jídelníček na týden od 15. března
Jsme rádi, že je náš jídelníček pro vás inspirací. Tady je další včetně receptů, a to na týden od 15. března. Všechny recepty jsou od foodblogerky Andrey Motlíkové.
Pondělí 15. března
Hovězí kostky na sterilovaném celeru + rýže - recept
Úterý 16. března
Těstoviny s omáčkou ze špenátu a čerstvého smetanového sýru - recept
Středa 17. března
Kuřecí přírodní plátek + brambory - recept
Čtvrtek 18. března
Segedín s knedlíkem - recept
Pátek 19. března
Luštěniny - čočka nebo hrachová kaše (recept na čočku netradičně - čočka red curry, hrachová kaše s uzeným - recept)
Recepty na polévky najdete zde.
foto a recepty: Andrea Motlíková, Blog V kuchyni vždy otevřeno
Co vařit? Covid jídelníček od 8. března- RECEPTY
Co vařit? Inspirace je zde... Je tady náš covid jídelníček, tentokrát na týden od 8. března. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková. Dobrou chuť.
Pondělí 8. března
Těstoviny s krůtím ragů na boloňském základu - recept
Úterý 9. března
Kuřecí s rychlou majoránkovou omáčkou a bramborem (nebo rýží) - recept
Středa 10. března
Bratislavská vepřová plec s knedlíkem - recept
Čtvrtek 11. března
Pizza dle vlastní chuti - recept na rychlé těsto na pizzu
Pátek 12. března
Brambory zapečené s uzeným masem - recept
Tipy na polévku:
Kapustová polévka s drožďovými knedlíčky - recept
Staročeská bramborová polévka s párkem - recept
Polévka z cukety, hrášku a sýru - recept
Kuřecí krém s medvědím česnekem - recept
Celerový krém s jablkem - recept
Další recepty a předchozí jídelníčky najdete v naší rubrice RECEPTY!
Foto a recepty: Andrea Motlíková V kuchyni vždy otevřeno
Co vařit? Inspirujte se! Covid jídelníček od 1. března
Co uvařit dětem, které nechodí do školy, k obědu? Jste bez inpirace? Je tady opět náš jídelníček! Inspirujte se. Ke každému jídlu najdete i recept!
Rajská omáčka s knedlíkem - recept
Kuře s cizrnou a žampiony - recept
Obalovaný květák pečený v troubě s bramborem - recept
Ovocné knedlíky - jednoduché tvarohové knedlíky - recept nebo kynuté ovocné knedlíky - recept
Špagety s mletým masem a rajčaty - recept
Další tipy na vaření najdete v naší rubrice RECEPTY
VIDEORECEPT: Vaříme s QAPem z regionálních surovin - SÝROVÁ HRUDKA
Je tady druhý díl rubriky "Vaříme s QAPem z regionálních surovin". Dnes budeme dělat domácí "sýr", v článku najdete videorecept na sýrovou hrudku s pažitkou. Je to opravdu jednoduché.
V receptu jsme použili mléko od Milknatur, domácí vajíčka a pažitku ze zahrádky. My máme vajíčka od naší sousedky, vy si pro ně můžete zajít do Farmářského obchodu v Plzni. Kde ho najdete? Klikněte zde.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
Co vařit dětem? Covid jídelníček na týden od 22. února!
Co vařit vašim dětem k obědu? Inspirujte se. Je tady další covid jídelníček na týden od 22. února, který vám pomůže. U všech jídel najdete recepty od foodblogerky Andrey Motlíkové.
Pondělí 22. února
Těstoviny s omáčkou ze špenátu a čerstvého smetanového sýru - recept
Úterý 23. února
Horčicová omáčka s krůtím masem a knedlíkem - recept
Středa 24. února
Zapečená cuketa s brambory, slaninou a smetanou - recept
Čtvrtek 25. února
České rizoto z trouby - recept
Pátek 26. února
Máslovo - rozmarýnové kuře na zelenině a bramborech - recept
Další tipy najdete v článku: Inspirace pro vaření v těchto dnech! Rychle, jednoduše, co si děti samy ohřejí
Mají vaše děti rády polévky? Vyzkoušejte česnekovou bramboračku s vaječnou jíškou nebo pažitkovou žloutkovou polévku.
A na závěr ještě tip na jednu sladkou rychlovku - rychloštrůdl ze sendvičovače.
Nebo vyzkoušejte jednoduché perníkové muffiny s jablky, po kterých se jen zapráší. Videorecept najdete zde.
foto a recepty: Andrea Motlíková
VIDEORECEPT: Vaříme s QAPem z regionálních surovin - Muffiny s jablky
Je tady naše nová rubrika "Vaříme s QAPem z regionálních surovin". Dnes budeme péct, v článku najdete videorecept na perníkové muffiny s jablky. V receptu jsme použili jablka z Nebílovských sadů a mléko od Milknatur.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
foto a video: QAP.Cz
Co budete vařit? Je tady covid jídelníček od 15. února
Je tady další koronavirový jídelníček pro vaši inspiraci na vaření! Zde jsou recepty na další týden od 15. února. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková. Dobrou chuť.
Pondělí 15. února
Španělský ptáček s rýží - recept
Úterý 16. února
Ryba s bramborou kaší - v našem případě candát na másle s pažitkovou omáčkou - recept
Středa 17. února
Kuřecí stehna s rýží - (kuřecí stehna pečená s bylinkovou nádivkou)- recept
Čtvrtek 18. února
Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu- recept
Pátek 19. února
Máslovo - česnekové kuřecí řízky (nebo klasický řízek) + brambory - recept
Tipy na polévku:
Dýňová curry polévka - recept
Kulajda se ztraceným vejcem - recept
Klasická čočková polévka s párkem - recept
Bramborová kuřecí polévka - recept
Květáková polévka se slaninou - recept
foto: Andrea Motlíková
Vaříme dobře! Udělejte si s šéfkuchařem vepřovou panenku - VIDEORECEPT
Uvařte si doma jako v prvotřídní restauraci. Teď, když jsou restaurace zavřené, pomůže vám šéfkuchař Patrik Bečvář. QAP.cz vám přináší videorecept na vepřovou panenku s bramborem a řepou. .
RECEPT: Vepřová panenka pečená na nízkou teplotu, strouhané brambory se smetanou, marinovaná šalotka v červeném víně s řepou. Dobrou chuť.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
Co vařit dětem? Covid jídelníček od 8. února
Pod dobu "koronavirových prázdnin" vychází na QAPu pravidelně v neděli jídelníček na další týden. Tady je jídelníček na druhý únorový týden. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková. Dobrou chuť.
Pondělí 8. února
Bratislavská vepřová plec s knedlíkem - recept
Úterý 9. února
Fazolová kaše s uzeným - recept
Středa 10. února
Plněná kuřecí prsa zapečená s brambory a smetanou - recept
Čtvrtek 11. února
Špagety s mletým masem a rajčaty - recept
Pátek 12. února
Řízky naruby zapečené s cibulí a bramborovou kaší- recept
Tipy na polévky:
Jemná bramborová polévka - recept
Zelňačka z uzených žebírek s křenem - recept
Fazolková polévka s koprem - recept
Květáková polévka s pečeným česnekem - recept
Kuřecí krém s medvědím česnekem - recept
foto a recepty: Andrea Motlíková, V kuchyni vždy otevřeno
Vaříme dobře! Vařte s šéfkuchařem jehněčí kolínko - VIDEORECEPT
Uvařte si doma jako v prvotřídní restauraci. Teď, když jsou restaurace zavřené, pomůže vám šéfkuchař Martin Svatek. QAP.cz vám přináší videorecept na jehněčí kolínko s košíčkem brambor.
Tento videorecept vám přináší Plzeňský kraj a Farmářský obchod. Potraviny z Farmářského obchodu teď můžete nakupovat online na www.farmarsky-obchod.cz.
Dobrou chuť!
Co vařit dětem? Covid jídelníček pro týden od 1. února
Pod dobu "koronavirových prázdnin" vychází na QAPu pravidelně v neděli jídelníček na další týden. Tady je jídelníček na první únorový týden. Recepty připravila foodblogerka Andrea Motlíková. Dobrou chuť.
Pondělí 1. února
Brambory zapečené s uzeným masem - recept
Úterý 2. února
Hovězí nudličky se zeleninou + rýže - recept
Středa 3. února
Jednoduché špagety s prosciuttem a sušenými rajčaty - recept
Čtvrtek 4. února
Kuřecí prso na másle s restovaným pórkem a žampiony + opečený nebo vařený brambor - recept
Pátek 5. února
Koprová omáčka s karamelovým základem + vajíčko a knedlík - recept
Tipy na polévky:
Chřestová polévka s hráškem - recept
Bramboračka - recept
Zelňačka s klobásou - recept
Uzená cibulačka se šalvějí - recept
Chuďasova chlebová polévka - recept
Foto, recepty: Andrea Motlíková
Parádní výlet: Stezka v korunách stromů a dům vzhůru nohama!
Předpověď počasí Vám přináší: In-počasí
