V souladu se směrnicí EU, tento web používá cookies. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.

Podmínky užívání cookies      Ano, povolit cookies

Plzeňský Prazdroj uvařil se studenty Sametový ležák. K mání bude i v Plzni

Studenstká volba 2 (1280x853)
30. 10. 2019 12:57

Takzvaný "Sametový ležák" z varny Plzeňského Prazdroje bude v listopadu k mání v řadě hospod a restaurací. Sládci plzeňského pivovaru ho uvařili spolu se studenty.

Sládci Plzeňského Prazdroje spolu se studenty pivovarnictví uvařili speciální pivo k oslavám Mezinárodního dne studenstva a k výročí 30 let od Sametové revoluce. Sametový ležák symbolicky pracuje s datem 17. 11. 1989 a lidé si jím budou moci připít během listopadu v hospodách, které nabízejí Volbu sládků.

"Chtěli jsme připomenout důležitou roli studentů, jejichž listopadová demonstrace před třiceti lety definitivně nastartovala demokratické změny. Proto jsme se rozhodli uvařit pivo s těmi, kteří studují dnes. Oslovili jsme studenty oboru biotechnologie z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze i ty ze Střední průmyslové školy potravinářských technologií v Podskalské ulici, zda by s námi chtěli uvařit pivo k uctění Sametové revoluce,“ říká Daniel Urban, sládek Plzeňského Prazdroje, který byl v roce 1989 sám studentem oboru kvasná technologie a výroba piva na střední škole Podskalská v Praze.

Receptura ležáku symbolicky odkazuje přímo k 17. listopadu 1989. "Sametový ležák je jedenáctka, jeho barva má 17 jednotek ECB a je to tedy světlé, pěkně syté pivo. Na stupnici hořkosti má 30 jednotek, přesně tolik, kolik let uplynulo od Sametové revoluce. Jde o střední hořkost, která se krásně hodí k symbolické stupňovitosti i barvě. A aby symbolika byla úplná, uvařili jsme celkem 1989 hektolitrů tohoto piva,“ říká Daniel Urban. K výrobě ležáku sládci a studenti použili dva české chmele – Rubín a Harmonie, které mu dávají mírnou bylino-chmelovou vůni.

Pivo se vařilo hned na třech místech – v Plzeňském Prazdroji a také ve zkušebních varnách obou škol. Z každé školy se vaření zúčastnili čtyři studenti starší osmnáct let. "Tohle byla ideální forma přípravy pro profesi budoucího sládka, měli jsme možnost vidět reálný provoz ve velkém pivovaru. Já ho zároveň mohl porovnávat s vlastními zkušenostmi z domova, kde si vařím pivo, především speciály jako IPA nebo Summer Ale,“ komentuje vaření František Szilvási, student navazujícího magisterského studia, obor biotechnologie a bioinženýrství na VŠCHT Praha, který se společného vaření účastnil.

"Touto netradiční spoluprací jsme zároveň chtěli ukázat, že i v dnešní době je o tradiční české řemeslo sládka zájem, a to nejen mezi vysokoškoláky, ale i středoškoláky,“ říká Oldřich Koza, pedagog na Střední průmyslové škole potravinářských technologií Podskalská.

Speciální pivo uvařené ke dni studentstva a třicátému výročí sametu mohou lidé ochutnat v listopadu ve zhruba 1 500 hospodách a restauracích po celé České republice, ve kterých je v nabídce Volba sládků. Bližší informace jsou na webu www.volbasladku.cz.

FOTO: Plzeňský Prazdroj

 

MK
sdílet na facebook

Řidič vjel v Nezvěsticích do protisměru. Při nehodě se zranily tři děti – FOTKY

Zprávy
 čtení
17. 2. 2020 9:00 | Aktualizováno 17. 2. 2020 10:00

Řidič vjel do protisměru a narazil do auta, ve kterém jely tři děti. Při testu na alkohol "nadýchal".  Záchranka dopravila z místa nehody do Rokycanské nemocnice dva zraněné chlapce a jednu dívku mladší 15 let.

Noční nehoda v centru Plzně si vyžádala tři zranění

Zprávy
 čtení
17. 2. 2020 7:36

Záchranáři za sebou mají rušnou noc. Zasahovali u nehody dvou osobních aut na křižovatce Koperníkovy a Tylovy ulice. Jeden vůz se převrátil na bok.

  QAP téma   Tipy do Bavorska

Bavorské lázně navštěvuje stále více Čechů

Počasí - Plzeňský kraj

Předpověď počasí Vám přináší: In-počasí

QAP doporučuje

  MEDIA PRODUCTION s.r.o.

Inzerujte na nejatraktivnější LED obrazovce v Plzni!

  Květiny u Jany a Lukáše s.r.o.

Velký výběr květin, svatební a smuteční vazby, dekorace, dárkové zboží

  MMR E-bike s.r.o.

Prodejce kol a expert na elektrokola

  Přehled dnešních akcí

  Broučci

19:00     Plzeň » Divadlo J. K. Tyla

Velké divadlo

  Elisabeth

19:00     Plzeň » Divadlo J. K. Tyla

Nové divadlo