06.05.2024 18:50
06.05.2024 17:48
Práce na opravě silnice ve Vysoké Libyni jsou v plném proudu - FOTKY
Po zimní přestávce se s v březnu začalo zase naplno pracovat na opravě silnice I/27 ve Vysoké Libyni a jejím bezprostředním okolí. Práce probíhají za úplné uzavírky.
06.05.2024 16:45
Křišťálový unikát i tisíce let staré duby. V muzeu Depo Moto Art je k vidění unikátní výstava - FOTKY
V Depo Moto Art v Plzni jsou aktuálně k vidění samé unikáty! Nahlédněte do něj s QAPem.
Přepálené oleje v restauracích? Žádná výjimka
Státní zemědělská a potravinářská inspekce se letos zaměřila na kontroly fritéz a používaných olejů v restauracích. V každém šestém případě se objevily problémy.
SZPI se mimořádně zaměřovala na kontroly fritovacích olejů a tuků v provozovnách veřejného stravování v období od začátku února do poloviny listopadu. Inspektoři kontrolovali, jestli nejsou k přípravě jídla používány "přepálené“ oleje a tuky, vykazující známky tepelného rozkladu.
Kontrolou prošlo celkem 73 podniků. "Hodnoceno bylo celkem 91 vzorků, přičemž hodnocení probíhalo senzoricky na místě, měřením obsahu polárních částic a následně v laboratoři metodou stanovení obsahu polymerních triacylglycerolů. Každý šestý vzorek byl nevyhovující a bylo tak konstatováno porušení legislativních předpisů," říká mluvčí inspekce Radoslav Pospíchal.
Součástí kontroly bylo i dodržování správné fritovací praxe a hygienických požadavků na fritézy. V několika případech bylo zjištěno znečištění fritézy ztuhlými mastnými nečistotami a znečištění filtrů v digestořích.
"Kontrolovaným osobám, u kterých došlo k porušení předpisů, bylo uloženo opatření k odstranění zjištěných nedostatků a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení sankce," dodává mluvčí SZPI s tím, že podobně zaměřené kontroly se budou nadála opakovat.
FOTO: ilustrační