Bramborové placky se pekly od pradávna na plotně, bylo to jídlo chudých. Pečou se na sucho na plotýnce nebo na pánvi a potírají se rozpuštěným sádlem nebo máslem.
Na přípravu budete potřebovat:
1kg ve slupce vařených brambor, nejlépe uvařených den předem
150 - 200g polohrubé mouky (podle typu brambor)
1KL soli
rozpuštěné sádlo na pomazání (nebo máslo či ghí)
Postup přípravy receptu:
Mouku smíchanou se solí rozprostřeme na pracovní plochu nebo vál a nastrouháme do ní najemno oloupané brambory. Důkladně prohněteme a vypracujeme váleček. Z něho odkrajujeme kousky a na dostatečně pomoučené ploše vyvalujeme postupně dotenka placky. Pečeme je na suché pánvi nebo pokud máte k dispozici plotýnku neboli tál, tak na ní. Každou placku potřeme rozpuštěným sádlem. Můžeme je jíst jen tak samotné nebo k vypečené husičce a zelí.
Recept a foto: Andrea Motlíková
