Vitamin B3 - Niacin pomáhá uchovávat zdravý mozek a nervové buňky, pomáhá při léčbě nespavosti, depresí a kloubních onemocnění, může zlepšovat krevní oběh a pomáhat v prevenci progrese cukrovky.
Nedostatek niacinu se projevuje pellagrou - závažným onemocnění, které má podobné příznaky jako lepra, jde ale o jinou chorobou. Projevuje se velkou citlivostí na světlo, agresivitou, nespavostí, slabostí, vypadáváním vlasů, průjmy, rozsáhlými červenými vyrážkami, silnou poruchou koordinace pohybů, poruchami srdeční činnosti a také demencí. Pokud se pellagra neléčí, umírají na ni lidé do čtyř až pěti let.
Velké množství vitaminu B3 obsahují pivovarské kvasnice, játra, tuňák a krůtí maso. Jeho dobrým zdrojem jsou také semena slunečnice, fazole, hrách, mléko, vejce, listová zelenina, brokolice a mrkev.
