Vitamin B9 - kyselina listová je nenahraditelným pomocníkem pro normální růst a vývoj plodu v těhotenství. Chrání totiž proti přirozeným vadám.
Vitamin B9 dokáže snižovat riziko některých typů rakoviny, riziko onemocnění srdce a cévních a mozkových příhod. U starších lidí pak umí zmírňovat depresi.
Dobrým zdrojem vitaminu B9 je listová zelenina, tedy špenát, brokolice, růžičková kapusta, fazole, celá zrnna i pomerančová šťáva, dále také kvasnice a játra.
Vařením se ovšem zničí až 95% obsaženého množství vitaminu. Další nevýhodou je, že lidské tělo nedokáže kyselinu listovou, kterou potřebuje k tvorbě krvinek, svalů a hojení ran, dlouho uchovávat, proto bychom měli potraviny, které ji obsahují, konzumovat denně.
