Trus hlodavců a plíseň. Inspekce v Plzni uzavřela známý hostinec, co na to provozovatel?

K uzavření vyhlášeného podniku v Plzni Božkově došlo na základě zjištění inspekce ze začátku září. Seznam závad, které kontrola SZPI v Božkově popsala, je mimořádně dlouhý...

Vedle výskytu trusu hlodavců inspektoři zaznamenali rozsáhlé plísně na stěnách, podlahách, výrobních zařízeních i přímo uvnitř chladicích boxů. Prostory trpěly nečistotami na stěnách i regálech, korozí kovových konstrukcí a nevhodným skladováním potravin. Podle inspekce tak v podniku hrozilo přímé riziko kontaminace potravin.

K nálezu a verdiktu inspekce se na sociálních sítích otevřeně vyjádřilo i samotné vedení hostince. To přiznalo, že kontrola pochybení skutečně našla, zároveň však situaci vysvětluje specifickým provozem v letních měsících. „Drtivá většina zjištěných nedostatků se týká vnitřních prostor hospody, které jsou od konce dubna mimo provoz. Celé léto fungujeme na zahrádce – tam se vaří, čepuje i prodává. V této části nám kontrola vytkla tři věci, všechny poměrně snadno odstranitelné,“ uvedli zástupci Hostince Pod Kopcem s tím, že vnitřní část měla projít generálním úklidem až před začátkem října.

„Po více než čtyřech měsících mimo provoz z něj postupně vzniklo něco mezi skladem, dílnou a kanceláří. A když necháte starou hospodu pár měsíců svému osudu, příroda – fauna i flóra – si tam prostě udělá svoje malé pogo," stojí dále ve vyjádření na sociální síti Facebook.

Přístup inspekce však vedení podniku nerozporuje a ihned zahájilo práce na nápravě. „Potravinářská kontrola nezná kompromis a řeší celý objekt bez ohledu na to, jestli danou část právě používáme nebo ne. Nevymlouváme se. Co bylo vytknuto, napravujeme. Do pátku chceme mít všechno hotové a prostory znovu připravené tak, jak mají být,“ doplnili provozovatelé božkovské hospody s příslibem, že hygienická pravidla do budoucna splní do posledního detailu. 

„Pod Kopcem Božkov byla vždycky trochu oprejskaná punková a rocková hospoda a asi z ní nikdy nebude sterilní letištní salonek. Ale oprejskaná hospoda a hospoda, která nesplňuje pravidla, jsou dvě různé věci. Co má být podle předpisů v pořádku, v pořádku být musí. A taky bude," uzavřeli provozovatelé.

Foto SZPI