Plzeň má mistra v čepování piva! Hotelovka se blýskla - FOTKY

Soutěž v čepování nealkoholického piva Plzeňský korbel slavila v letošním roce jubileum. Na desátý ročník, který se odehrál v reprezentativních prostorách Varny 1869 Gambrinus v Plzeňském Prazdroji se sjela dvacítka soutěžících. Před odbornou porotou museli předvést skutečné umění čepu.

Z domácích "želízek v ohni" z Hotelové školy u Borského parku suverénně uspěli Aleš Mynařík a Jana Pavlovová. Soutěž je každý rok určená žákům a studentům hotelových i gastronomických škol ze západu Čech. Před porotou musí vždy prokázat jak teoretické, tak praktické znalosti a dovednosti v oblasti pivní gastronomie. V porotě usedl mimo jiné Pavel Zítek, obchodní sládek Gambrinusu, nebo Karel Šnejdar, vedoucí technického servisu Plzeňského Prazdroje.

"Žáci museli napsat test, který obsahoval otázky z oblasti historie, výroby, čepování, servírování a skladování piva. Dále museli před porotou načepovat v časovém limitu dva styly piv, a to pivo na hladinku a pivo čepované nadvakrát. Zde porota hodnotila komunikaci s hostem, přípravu pracoviště, hygienu, styl, postup čepování a časový limit," popisuje Petr berka, učitel odborných předmětů školy.

Soutěž si za roky své existence už vydobyla prestiž. "Mám velikou radost, že je o soutěž, kterou začala organizovat před deseti lety moje kolegyně Marie Kabátová stále velký zájem z ostatních škol Plzeňského kraje. Je zde u žáků vidět obrovská chuť, přístup a zájem k tomuto oboru. Výkony soutěžících byly na velice profesionální úrovni, a pokud budou svůj zájem o obor dále rozvíjet, tak si myslím, že bude o pivo v restauracích velice kvalitně postaráno. Potěšilo mě, že se naši žáci drželi našich pokynů a při soutěži předvedli vše, co jsme společně ve škole trénovali. Také bych jim chtěl poděkovat za příkladnou reprezentaci školy a našeho města, kde se pivo zrodilo," dodává Petr Berka.

Celkové umístění:

1. místo - Aleš MLYNAŘÍK     (Hotelová škola, Plzeň, U Borského parku 3)

2. místo - Jana PAVLOVOVÁ  (Hotelová škola, Plzeň, U Borského parku 3)     

3. místo - Jakub KUBŮ          (Střední škola zemědělská a potravinářská, Klatovy)

FOTO: Petr Berka