V souladu se směrnicí EU, tento web používá cookies. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.

Podmínky užívání cookies      Ano, povolit cookies

Tradiční štědrovečerní večeře našich předků. Kapra bychom hledali marně

christmas-table-1909796_1920
24. 12. 2020 7:53

Vůně smaženého kapra a bramborového salátu patří neodmyslitelně ke štědrovečerní večeři. Ovšem tradiční štědrovečerní večeře našich předků vypadala úplně jinak, než jak jí známe v současnosti.

Složení štědrovečerní večeře se v průběhu staletí měnilo. Staré recepty nahrazovaly ty nové, ovšem kapra bychom dlouho hledali marně. Ten se začal připravovat až na přelomu 19. a 20. století.  Namísto kapra se tehdy připravovala hrachová nebo čočková polévka, popřípadě pučálka, což je pokrm z naklíčeného hrachu. Také byla velmi oblíbená a dnes zapomenutá muzika. Jednalo se o kaši, která se připravovala z tehdy dostupného ovoce a koření. Ovšem vařili se i jiné druhy kaší, např. prosné, kukuřičné nebo krupičné, které se oslazovaly medem nebo ovocem.

Základem štědrovečerní večeře byla polévka, kaše a luštěninová jídla, ke kterým bylo podáváno bílé pečivo a vánočka. Ovšem nejpopulárnějším jídlem našich předků o Vánocích byl bezesporu černý kuba. Vařil se z krup, hub a uzeného masa. Přízvisko černý získal díky hřibům modrákům, které pokrm obarvily do černa. K němu se podávaly nakládané švestky, jenž byly obdobně naložené jako tradiční okurky.

Na štědrovečerní tabuli také nechyběly oplatky, které sloužily jako předkrm. Podávali se buď v sladké nebo slané úpravě. Například s česnekem, kterému se tehdy dávala magická moc ochrany zdraví, a proto se hojně vyskytoval i na Vánoce. Ostatně celé Vánoce měly velkou symboliku pro naše předky a každému pokrmu přisuzovali nějaký atribut. Již zmiňovaný kuba měl zajistit štěstí do dalších Vánoc.

Velmi oblíbené byly také alkoholické nápoje. Podle finanční nákladnosti si rodina dopřávala pivo, víno nebo medovinu, zatímco šlechta a bohatší měšťané sahali také po lahvích šampaňského.

Foto: ilustrační Pixabay

VS
sdílet na facebook

Nemocnice hlásí plno! Hrozí uzavření některých okresů Plzeňského kraje?

Zprávy
 čtení
17. 2. 2021 10:17

V úterý přibylo v České republice přes 12 tisíc nakažených lidí, nemocnice už jsou na hraně svých možností. Vláda zjistila, že až 50% obyvatel nedodržuje nařízená opatření.

Je Popeleční středa, křesťané vstupují do postního období

Zprávy
 čtení
17. 2. 2021 8:56

Popeleční středou vstupují křesťané do čtyřicetidenního postního období, které je přípravou na oslavu Velikonoc. Datum popeleční doby je ale pohyblivé a odvíjí se od data Velikonoc.

  QAP téma   Tipy do Bavorska

Šumava dříve a dnes - unikátní výstava se přesouvá na Modravu

Počasí - Plzeňský kraj

Předpověď počasí Vám přináší: In-počasí

QAP doporučuje

  Advokátní kancelář CINK a partneři

Využijte služeb úspěšné advokátní kanceláře. Poskytneme vám právní služby v kanceláři v Plzni.

  Pavel Trampota - PT Servis

Sportovní výživa a doplňky, vše pro fitness a další sporty

  Svět krásy a zdraví tianDe

Zdraví a krása z Altaje