Dobroty, které nesmí chybět na Štědrovečerním stole

Na správném českém štědrovečerním stole by neměly chybět rybí polévka, smažený kapr s bramborovým salátem a kuba. Receptů například na bramborový salát existuje bezpočet a každý je trochu jiný. QAP.cz Vám nabízí "...takovou tu českou klasiku..."!

Rybí polévka

Co rodina, to snad jiný recept na vánoční dobroty a samozřejmě i rybí polévku. V tomto receptu najdete tip na jednoduchou a chutnou rybí polévku, jako od babičky!

Na rybí polévku potřebujete:  rybí hlavy, rybí vnitřnosti, kořenovou zeleninu, cibuli, muškátový květ, sůl, zelenou petržel, rohlík nebo housku a trošku másla nebo tuku.

Postup: rybí hlavy povaříme, vyndáme a vývar přecedíme. V něm povaříme na drobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Ve vedlejší nádobě osmahneme na másle či tuku cibuli a na ni vložíme na kousky pokrájené vnitřnosti (mlíčí a jikry), osolíme a chvíli dusíme. Pak hotové vnitřnosti a kousky rybího masa z uvařených hlav vložíme do připravené polévky a povaříme. Nakonec přidáme trochu muškátového květu a zelenou petržel. Pokud nemáme na zahuštění polévky jikry, nahradíme je troškou krupice, kterou za stálého míchání osmahneme na másle a opražíme do světle hněda a poté nasypeme do polévky. K polévce přidejte kostičky osmaženého bílého pečiva.

Bramborový salát

Na bramborový salát jako od babičky potřebujete: 1 a půl kg menších brambor uvařených ve slupce, půlku středně velké cibule nadrobno nakrájené, půlku lžičky moučkového cukru, 1 lžíci oleje, 5 sladkokyselých okurek nadrobno nakrájených, 300g jemně nakrájeného salámu turista, 6 natvrdo uvařených a na drobno nakrájených vajec, 1 větší balení majonézy, 2 lžíce plnotučné hořčice, 2 špetky soli a špetku pepře.

Postup: cibuli, moučkový cukr, olej, sladkokyselé okurky, salám, vejce dobře promícháme ve velké míse, přidáme na kostičky nakrájené vychladlé brambory, lehce posolíme. Vedle si smícháme majonézu a plnotučnou hořčici, vmícháme je do mísy s bramborami a ostatními ingrediencemi, když je vše důkladně promíchané, mísu vložíme do lednice a necháme uležet do druhého dne.