Recept na jednoduchý domácí kynutý knedlík

Ingredience:
850g hrubé mouky
180g žemlí
1-2 žloutky
20g kvasnic
620ml mléka
sůl

Příprava:
Předem si nakrájíme housky na kostičky.
Z části vlažného mléka, droždí a mouky připravíme kvásek.
Mouku prosejeme, osolíme, přidáme žloutek, vlažné mléko, kvásek a zpracujeme těsto. Nakonec vmícháme kostičky housek.
Z těsta tvarujeme podlouhlé šišky, které vkládáme do vroucí a osolené vody. Houskové knedlíky vaříme 20 - 25 minut. Po vyjmutí knedlíky ihned propichujeme vidličkou, aby se nesrazily a nerozvařily.