Recept na žampiónovou polévku

Ingredience:
žampiony
máslo
sůl
pepř
hladká mouka
mléko nebo smetana
masox

Příprava:
Žampiony oloupeme a pokrájíme na tenké plátky. V hrnci rozehřejeme máslo a žampiony jemně podusíme. Poté zasypeme drceným pepřem a podlijeme 1/2l vody (možno přidat 1 kostku masoxu). Necháme dusit do změknutí. Mezitím z hladké mouky a másla uděláme jíšku, kterou rozředíme mlékem či smetanou, přidáme tolik mléka, abychom z jíšky vymíchali hustší krém a necháme vychladnout. Když jsou žampiony měkké, vyjmeme je z vývaru, který dle potřeby naředíme. Necháme přejít varem a po částech vmícháváme bílou omáčku (také dle potřeby, záleží na požadované hustotě - případně můžeme dohustit instantní jíškou či naopak zředit mlékem či smetanou). Poté dochutíme solí, případně pepřem. Do polévky vrátíme uvařené žampionové plátky. Pokud chceme krém čistý, uvařené houby rozmixujeme a vmícháme do polévky.