Široké nudle se šunkovou omáčkou

Ingredience:

400 g širokých nudlí (tagliatelle),
sůl,
po 100 g parmské a vařené šunky v celku,
80 g másla,
125 ml smetany,
100 g mletého parmazánu,
špetka muškátového oříšku,
pepř,
1 lžíce sekané petrželky,
1 lžíce krájené pažitky

Příprava:
1. Nudle uvaříme v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat, udržujeme v teple.

2. Oba druhy šunky pokrájíme na kostičky a opečeme na rozehřátém másle. Přilijeme smetanu, vmícháme polovinu parmazánu a okořeníme strouhaným muškátem. Asi 10 min. vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme pepřem, popř. přisolíme.

3. Omáčku důkladně promícháme s těstovinami. Nudle rozdělíme na předehřáté talíře a posypeme zbytkem parmazánu a posekanými bylinkami.