Nejlepší český výčepní si ve světovém finále věří na vítězství

V Plzni začalo v úterý 4. října světové finále soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, ve kterém šestnáct finalistů z různých zemí světa bojuje o titul nejlepšího světového výčepního. Českou republiku zastupuje národní vítěz Jaroslav Učík z Vrchlabí.

"Myslím, že bych mohl vyhrát," prohlásil po úvodním dni světového finále soutěže Pilsner Urquell Master Bartender vítěz národního kola Jaroslav Učík, který má ve Vrchlabí vlastní hospodu a podle svých slov nejraději pije právě pivo Pilsner Urquell. "Nemluvím sice anglicky, ale myslím, že zas takový handicap to není, že by to rozhodlo o vítězství, spíš je to handicap můj, že s lidmi nemůžu víc komunikovat. Příprava byla hodně náročná. Ležel jsem v knížkách, pořád jsem se zdokonaloval, chodil jsem tady v Plzni po muzeích, abych do sebe dokázal všechno dostat," smál se Učík a přiznal značnou nervozitu před samotnou soutěží. Při ní, už prý ale nervózní nebyl. "Ráno jsme psali test, bylo to o to těžší, že se neodpovídalo na otázky vybráním možností, ale museli jsme vše sami za sebe vypsat. Potom bylo důležité prezentovat sebe jako osobnost. Někteří to vzali sportovně, chodili tu v džínách a v tričku, ale to je špatně, myslím si, že náš výčepák by měl být ustrojený, v košili a reprezentovat sebe i svoji restauraci."

S výkonem při čepování piva před porotou je nejlepší český výčepní spokojený.  "Určitě, podle poroty to bylo super. Neměl jsem trému, bylo to všechno v pořádku. Jen mě trochu zaskočilo, že jsem neměl u pípy tác a každé pivo jsem musel odnést zvlášť," prozradil Učík a na otázku, co by dělal, kdyby vyhrál, odpověděl: "Tak určitě bych pořádně slavil! Pak bych se chtěl podívat do zahraničí, jak to dělají v cizině a zdokonalit svoji techniku. Část peněz z výhry bych vložil do své restaurace, potřeboval bych zdokonalit svou kuchyň."