Silvestr je za dveřmi: Otestovali jsme novinku mezi sekty

Pokud máte rádi perlivá vína, pak jistě uvítáte novinku od nejznámějšího tuzemského výrobce vína a sektů, od Bohemia Sekt Starý Plzenec. Představuje Bohemia Sekt Chardonnay brut. QAP testoval za vás, zajímal nás také odborný názor nejlepšího českého sommeliéra Tomáše Brůhy.

Pro ty, kdož se na sekty dívají z hlediska odborného, jsme oslovili nejlepšího českého sommeliéra Tomáše Brůhu, aby sekt Chardonnay představil. "Tento sekt je takzvaně ´Blanc de Blancs´... z bílých hroznů tedy vyrobeno pouze z jedné odrůdy Chardonnay. Když sekt nalejete do sklenky, má velice pěkné perlení, po chvilce vytvoří nádhernou bohatou korunu což je taková ta pěna nebo spíš pěnový okraj nahoře. A to v podstatě také dokazuje právě použití té odrůdy Chardonnay, která toto pěnění způsobuje," vysvětluje sommeliér Tomáš Brůha.

Když přivoníte k sektu Chardonnay, ucítíte jemnou vůni citrusových plodů, je zde hodně cítit ovoce. "Pokud někdo opravdu nechá hodně působit vůni sektu Chardonnay tak ucítí i velmi jemné ořechové tóny, což je typické pro odrůdu Chardonnay," říká sommeliér. "Chuť je svěží se šťavnatým citrusově ovocným závěrem vybízející k dalšímu napití," chvalí chuť sektu Tomáš Brůha.

Na chuť je tento sekt brut čili cukru má do 12 gramů. "Cukru má 9 gramů, je tedy vlastně extra suchý," upozorňuje Brůha s tím, že u sektu se ale kategorie extra suchý neuvádí.

Doporučuje se podávat při teplotě 4-6°C jako aperitiv, welcome drink a nebo ke studeným předkrmům a jemným úpravám ryb.