V Plzni se bude bojovat o nejlepší vepřo-knedlo-zelo

Letošní ročník Czech Food Cupu odstartoval v únoru v Praze. Při gastronomickém klání se mezi sebou utkávají kuchaři z restaurací, které mají certifikát Czech Specials. V Plzeňském kraji jsou to restaurace Purkmistr - Pivovarský dvůr v Černicích, pivnice Belvedere v Plzni a Hotel Srní na Klatovsku.

V každém z regionálních kol, kterých je celkem pět, se soutěží se dvěma pokrmy – s národní specialitou, která je předem určena pořadateli a regionální specialitou, kterou si mohou restaurace vybrat a může ji také nahradit specialita šéfa kuchyně. Plzeňskému kraji přiřkli pořadatelé jako národní specialitu skutečnou českou klasiku - vepřo-knedlo-zelo. Soutěžit se v Plzni bude 17. dubna.

Soutěže s bohatým doprovodným programem jsou veřejnosti přístupné a návštěvníci jsou vysloveně vítáni, budou totiž sami v roli porotců. Zdarma se budou podávat degustační porce připravených specialit a lidé budou hlasovat, která restaurace uvařilo nejlepší jídlo. V každém kole pak bude vyhlášen vítěz laické veřejnosti.

Co se bude vařit?

Počátkem února už se konalo první kolo v Praze, kde restaurace soutěžily o nejlepší svíčkovou na smetaně. V sobotu 20. března je na řadě Zlín, kde bojují restaurace z jižní, východní a severní Moravy a Slezska o nejlepší koprovku. V sobotu 27. března pokračuje soutěž regionálním kolem v Pardubích (restaurace ze severních a východních Čech, Krkonoš a Českého ráje) bojem o nejlepší ovocné knedlíky. České Budějovice budou soutěž hostit v sobotu 10. dubna, kdy se restaurace z Vysočiny, Šumavy a jižních Čech pokusí připravit nejlepší českou rybu na kmínu. A konečně v sobotu 17. dubna završí regionální klání Plzeň, kam přijedou kuchaři z restaurací severozápadních Čech, Plzeňska a západočeských lázní. Soutěžním jídlem bude vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím.

Celostátní finále se uskuteční 1. května v Karlových Varech, kdy bude při klání o nejlepší rajskou vybrán absolutní vítěz. Pokrmy bude posuzovat porota složená z odborníků i známých osobností.