V Nepomuku se otevírá nový pivovar! V budoucnu nabídne i lázně a wellness

Na Plzeňsku otevře brány další nový soukromý pivovar. Tentokrát se pivovarnictví opět vrací k životu v Nepomuku. Nový pivovar je součástí areálu U Zeleného stromu. Ten už nyní nabízí hotel, restauraci i společenský sál.

Pivovar poprvé otevře přesně za týden, v pondělí 3. prosince. Za novinkou v Nepomuku stojí dvě rodiny, Sochorovi a Petružálkovi. "Jsme farmáři, kteří se nejen díky své lásce k pivu, ale také pro svoji dlouholetou působnost v gastronomii rozhodli, že obnoví kouzlo místního, již skoro zapomenutého pivovaru v Nepomuku. Základem naší farmy na okraji Brd je chov skotu v bio kvalitě, myšlenka ekozemědělství a práce s přírodními zdroji. Přenést čistou přírodu až na stůl. Tyto hodnoty jsme spojili s tradičním českým pivovarnictvím a vdechli tak život pivovaru Zlatá kráva,“ říká Radovan Sochor mladší.

Vizí pivovaru je skloubit pivovarnictví s farmářstvím. Pivo se bude vařit výhradně z kvalitních surovin. Do budoucna by mělo dojít k vzájemnému úzkému propojení, a sice pěstovat vlastní vstupní suroviny v eko kvalitě pro výrobu piva, a mláto využívat zpátky na farmě Sochorův statek.

"Pro pivovarnictví jsme si vybrali objekt, kde pivovar od roku 1867 historicky stával, a v roce 1938 dokonce sloužil jako stáčírna plzeňského piva. Chátrající pivovar jsme koupili od původního majitele Ferdinanda Jiskry, který dohlížel ve svých 84 letech na první uvařenou várku piva Zlatá kráva. Na jeho počest se bude vařit polotmavá 13° Jiskra,“ dodává Radovan Sochor.

Pivovar bude nabízet spodně kvašená piva: světlý ležák 12° Plnotučná, výčepní světlá 10° Polotučná, polotmavý ležák 13° Jiskra, a svrchně kvašená piva: 11° FarmaAPA, 14° TractorIPA a vánoční speciál čokoládový tmavý stout 16°.

Otevřením pivovaru to ale nekončí. Brzy by se měly v Nepomuku otevírat také pivní lázně, pivní hotel a wellness. Pivovarská Šalanda přímo v pivovaru bude otevřená od 4. prosince, a to vždy od úterý do soboty od 15 do 22 hodin.