Tradice v Křimicích pokračuje. Chystá se prodej vánočních kaprů

11.12.2024 10:31

V Křimicích se chystá opravdu velká vánoční událost. Odhaduje se, že se letos v areálu restaurace Roští prodá hned několik metráků kaprů, k tomu metrák amurů a možná i pár pstruhů. Historie prodeje vánočních ryb je bohatá a sahá až do doby před dvaceti lety, kdy se místní rozhodli zavést tuto jedinečnou tradici.

Prodej vánočních amurů a kaprů_ROŠTÍ (2)

Prodej vánočních amurů a kaprů_ROŠTÍ (1)

Prodej vánočních amurů a kaprů_ROŠTÍ (4)

Prodej vánočních amurů a kaprů_ROŠTÍ (5)

Prodej vánočních amurů a kaprů_ROŠTÍ (3)

Na slavnostně nazdobené štědrovečerní tabuli nesmí ve většině domácností chybět čerstvý kapr. V Křimicích se o to už dvě dekády starají v areálu restaurace Roští.

V letošním roce proběhne prodej kaprů a amurů od pátku 20. do pondělí 23. prosince. Během čtyř dnů si budete moct zakoupit kapra, amura i pstruha. Ke každé rybě dostanete lahodný svařák zdarma. Jak tato neobvyklá tradice vznikla?

Před dvaceti lety se v Křimicích sešlo šest místních štamgastů u piva a při debatách nad možnostmi, jak zpestřit vánoční období, vznikl nápad, který se postupně proměnil v oblíbenou a neodmyslitelnou vánoční tradici.

Vzhledem k tomu, že v obci tehdy fungovala hospoda U Mže, známá také pod názvy Roští či Křoví, se rozhodli, že by zde mohli nabízet vánoční kapry. Z těchto šesti štamgastů byli pouze tři rybáři, ale i ti se pustili do realizace tohoto nápadu, který se ukázal jako více než jen pouhá obchodní myšlenka – stal se z něj zážitek, který přitahoval stále více lidí.

Všechno potřebné vybavení už bylo k dispozici. Kádě na kapry, podběráky, váha, stoly na kuchání ryb, čerpadla, vzduchování – to vše bylo připraveno, aby mohli ryby prodávat přímo z hospody. Začínalo se s pěti metráky kaprů, neboť nikdo nevěděl, jaké bude o tuto novinku zájem. První rok však předčil očekávání a kapři se sklidili. A tak se z původního pokusu stala každoroční tradice.

O rok později, když se blížily Vánoce, přišel další nápad, a to přidat k prodeji svařené víno.

„Bylo to jednoduché, chtěli jsme se i my trochu zahřát, když jsme stáli u kádí při kuchání ryb v zimě. A proč neudělat něco navíc pro naše zákazníky? Svařák zdarma, přímo na místě," vzpomínají na počátky organizátoři.

Svařené víno nebylo obyčejné – žádné krabicové nebo lahvové, ale kvalitní víno z Moravy. A k tomu přísady jako badyán, skořice, rum a cukr. Vše se vařilo přímo na kamnech Petry, které vytápěly prostor dřevem.

„Je to alchymie, vše se dolaďuje s láskou," popisují tvorbu tohoto lahodného nápoje. Po nalití do kalíšků si zájemci mohli přidat plátek pomeranče nebo citrónu, což dodávalo svařáku dokonalý vánoční nádech. Tradice svařáku na kamnech se stala neodmyslitelnou součástí celé akce a má své nezaměnitelné kouzlo.

Kapři se v začátcích buď kupovali, nebo je rybáři vylovili přímo z vlastních rybníků den před prodejem. Vždy se prodávalo i při těch nejchladnějších dnech, když teplota klesala až k - 10 °C nebo když pršelo. To však pro místní rybáře nikdy nebyl problém. „Před deseti lety jsme začali prodávat také amury a pstruhy. A o ty je pořád velký zájem," dodávají.

Letos, po dvaceti letech od vzniku této tradice, se v Křimicích chystá opravdu velká vánoční událost. Odhaduje se, že se prodá asi 30 metráků kaprů, k tomu jeden metrák amurů a možná i pár pstruhů.

Do organizace se zapojuje už deset rybářů, kteří se tomu věnují ve svém volnu, nebo si pro tuto příležitost berou neplacené volno v práci.

A co je na tom nejlepší? Už dnes víme, že vše bude prodáno během tří dní. Vánoční prodeje ryb v Křimicích se staly tak populární, že každý rok přitahují stovky návštěvníků, kteří se těší nejen na čerstvé ryby, ale i na vřelou atmosféru, dobré víno a tradiční vánoční zážitek.

Tradice, která začala jako malý pokus, se stala neodmyslitelnou součástí vánočních svátků v Křimicích a v oblasti je vyhledávaná nejen místními, ale i návštěvníky z širšího okolí.

Přijďte nasát vánoční atmosféru do restaurace Roští, dát si lahodné svařené víno a vybrat si kapra, na kterém si pochutnáte o štědrovečerní večeři se svými blízkými.