V souladu se směrnicí EU, tento web používá cookies. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.

Podmínky užívání cookies      Ano, povolit cookies

Sezóna dýní je v plném proudu! S dýňovým dortem se před návštěvou blýsknete

upr1
20. 10. 2019 9:37

Dýně k podzimu už neodmyslitelně patří. Chcete překvapit? Vyzkoušejte lahodný dýňový dort s luxusním krémem. Rozhodně budete za hvězdu!

Na přípravu budete potřebovat (forma 20-22 cm):

1 dýně (1 kg) - připravit pyré (nakrájet dýni na měsíčky a upéct doměkka v troubě při 200 °C, ne dohněda, jen nechat změknout a rozmixovat, případně propasírovat)

Těsto:

1,5 hrnku hladké mouky (hrnek cca 320 ml)
4 PL kakaa
3 KL kypřícího prášku do pečiva
1/2 KL soli
1 hrnek cukru krupice
1/2 hrnku kefíru
1 hrnek dýňového pyré
2 KL vanilkového cukru
170 g másla
3 vejce

Krém:

500 g mascarpone (smetanového sýru)
170 g másla
130-150 g moučkového cukru (dle chuti)
2 KL vanilkového cukru
2 PL pomerančové šťávy
1/2 hrnku dýňového pyré

Poleva:

100 g čokolády na vaření
100 g másla
2 PL smetany

Postup přípravy receptu:

Nejprve připravte krém. Cukry vyšlehejte spolu s měkkým máslem, mascarpone zvlášť. Poté obě hmoty spojte, míchejte ručně a přidejte pomerančovou šťávu a dýňové pyré. Důkladně promíchejte a dejte do lednice.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Na těsto smíchejte mouku s kakaem, kypřícím práškem a solí. Máslo vyšlehejte s cukry a po jednom přidávejte za stálého šlehání vejce. Promíchejte kefír s dýňovým pyré a vešlehejte do směsi. Nakonec přes sítko vsypte suché ingredience. Důkladně promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části, korpusy se pečou každý zvlášť.

Do důkladně vymazané a vysypané formy vlijte jednu část těsta a vložte do vyhřáté trouby. Pečte cca 40 minut, zkuste špejlí, zda se těsto již nelepí. Pokud ano nechte ještě chvilku péct. Poté formu vyjměte, nechte cca 5 minut stát a poté korpus vyjměte vychladnout na mřížku. Pokud by se vám vršek korpusu při pečení zvedl, otočte ho ihned po vyjmutí dnem nahoru a měl by se srovnat. Můžete vršek později seříznout do roviny. Opakujte stejně i s druhým korpusem.

Po vyjmutí krému z lednice ho ještě jednou dobře promíchejte, případně nechte chvilku povolit. Krém naneste rovnoměrně na spodní korpus, položte na něj druhý, zlehka přitlačte, a i ten potřete vrstvou krému. Tu uhlaďte dlouhým rovným nožem nebo cukrářskou stěrkou. Na boku dortu nejprve naneste pouze slabou vrstvu krému, které schová případně nerovnosti a drobečky. Vložte do lednice na hodinu a poté strany potřete ještě jednou vrstvou krému. Také uhlaďte. Vraťte zpět do lednice a připravte ve vodní lázni polevu z čokolády, másla a smetany. Před nanesením na dort ji nechte trochu vychladnout, aby se krém nerozpustil. Vršek dortu polijte čokoládou a stěrkou urovnejte. Po ztuhnutí můžete dozdobit dle fantazie.

Dort nechte před krájením v lednici alespoň 2 hodiny. Krájejte horkým nožem, ponořeným do horké vody a otřeným do sucha.

foto a recept: Andrea Motlíková

Více receptů najdete na blogu V kuchyni vždy otevřeno nebo v naší rubrice Recepty.

 

MK
sdílet na facebook

V plzeňské Olympii rozsvítí vánoční strom! Centrum bude celé zářit

Zprávy Plzeň
 čtení
15. 11. 2019 13:11

Už tuto sobotu 16. listopadu se rozsvítí vánoční strom a kompletní světelná výzdoba v Centru Olympia Plzeň. Obchodní centrum bude zářit statisíci světýlky. Připraven je i program.

Bavte se o víkendu! Tipy na 16. a 17. listopadu

Zábava
 čtení
14. 11. 2019 14:58

Kde trávit a kam můžete vyrazit další víkend v listopadu? Přinášíme tipy na celou řadu akcí v Plzni a Plzeňském kraji. Inspirujte se a připomeňte si třeba výročí sametové revoluce...

  QAP téma   Kam na oběd?
U PAŠÁKA, pivovar - restaurace      Kalikovský Mlýn      Restaurant Flora      Pivnice Flora      
  Tipy do Bavorska

Velký Javor spustil předprodej skipasů! Nyní s 10% slevou...

Počasí - Plzeňský kraj

Předpověď počasí Vám přináší: In-počasí

QAP doporučuje

  MEDIA PRODUCTION s.r.o.

Inzerujte na nejatraktivnější LED obrazovce v Plzni!

  Český software s.r.o.

Tvorba www stránek

  Přehled dnešních akcí

  SWEENEY TODD - Ďábelský lazebník z Fleet Street

17:00     Plzeň » Divadlo J. K. Tyla

Nové divadlo malá scéna