Silvestrovská chuťovka v českém stylu! Marinované pikantní špekáčky

Titul mistra výčepního v soutěži Pilsner Urquell Master Bartender, kterou každoročně pořádá Plzeňský Prazdroj, získal Simon Balonek z pražské hospody U Kruhu.

O vítězi finálového kola se již tradičně rozhodovalo v plzeňském pivovaru. Simon uspěl v konkurenci téměř tří stovek přihlášených výčepních z celé České republiky. Letos poprvé se navíc konala soutěž o nejsympatičtějšího mistra výčepního. Výčepní legendou se stal Emil Drmota z restaurace U zlatého slona a novým členem exkluzivního klubu Honorary Connoisseur profesor Jan Pirk.

Již v předvečer finálové soutěže se představili finalisté ze sedmi regionálních kol veřejnosti na nádvoří plzeňského pivovaru, kde předvedli své umění čepovat zlatý plzeňský ležák. Soutěžní úkoly pro finalisty nebyly jednoduché, kromě čepování se museli vypořádat se slepou degustací různých pivních značek a vědomostním testem. "Vítěz musí dokázat, že kromě zručnosti při čepování piva má hluboké znalosti o historii plzeňského ležáku, jeho výrobě i o správné péči o pivo v hospodě. Samozřejmě musí umět pivo dobře načepovat a správně naservírovat,“ vysvětluje emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje a předseda odborné poroty Václav Berka.

O tom, že všechny výše zmíněné dovednostmi ovládá, přesvědčil porotu Simon Balonek z hospody U Kruhu. Cenu za druhé místo si odnesla Eliška Rajchmanová z kutnohorské restaurace V Ruthardce. Bronz pak putuje do pražské restaurace Červený Jelen, pro kterou ho získal Miroslav Nekolný. Vítěz čtrnáctého ročníku Pilsner Urquell Master Bartender získal trofej a možnost absolvovat cestu po evropských hospodách, které čepují Pilsner Urquell. Přímo v Plzeňském Prazdroji si také může uvařit vlastní várku piva. Největší odměnou je ale pro vítěze prestiž, kterou přináší sobě i hospodě, ve které pracuje. Titul Master Bartender je především zárukou pro hosty, že si užijí plzeňský ležák v té nejvyšší kvalitě.

Simon Balonek nebyl jediným oceněným v rámci slavnostního galavečera. Spolu se soutěží o nejlepšího výčepního proběhla letos poprvé i soutěž o Nejsympatičtějšího mistra výčepního, kterým se stal Michal Španěl. "Charisma výčepních bychom neměli podceňovat, mnoho lidí se vrací do hospody kromě skvěle načepovaného piva právě za svým oblíbeným výčepním. Ten by měl zákazníky zaujmout také příjemným vystupováním a přirozeným šarmem,“ dodal Václav Berka.

Další ocenění, které Plzeňský Prazdroj každoročně předává, nese název Výčepní legenda. Cena je určena výčepním, kteří se své profesi věnují s nadšením a zápalem po většinu svého profesního života. Letos se výčepní legendou stal Emil Drmota z restaurace U zlatého slona.

U příležitosti slavnostního ceremoniálu byl předán i titul Honorary Connoisseur, který uděluje Plzeňský Prazdroj významným osobnostem, které se dlouhodobě a nezávisle zasazují o šíření slávy zlatého plzeňského piva doma i ve světě. V letošním roce přibyl do tohoto exkluzivního "klubu“ světoznámý kardiochirurg a příznivec plzeňského ležáku profesor Jan Pirk.

"Z udělení titulu Honorary Connoisseur mám velkou radost.  Být ambasadorem tak význačné značky známé po celém světě musí být pro každého velká čest. Plzeňský ležák si ale vychutnám se stejnou chutí, jako dřív,“ říká Jan Pirk.

Soutěž Pilsner Urquell Master Bartender se letos konala již počtrnácté. Je určená výčepním, barmankám a barmanům, kteří dokonale ovládají svoje řemeslo, dělají ho s láskou a samozřejmě sdílí nadšení pro plzeňský ležák Pilsner Urquell. Jejím hlavním cílem je rozvoj profese výčepních a posilování její prestiže, a samozřejmě také zvyšování kvality čepování piva a úrovně pivní kultury v Česku.

FOTO: Plzeňský Prazdroj

České dráhy vypraví v sobotu 17. srpna zvláštní vlak s názvem Plzeňský Chodovar expres na tradiční slavnosti piva v rodinném pivovaru Chodovar. Vlak tažený dieselovou lokomotivou „Bardotka“ pojede ráno z hlavního nádraží v Plzni přes Holýšov, Horšovský Týn, Bor a Tachov do Chodové Plané. Zpět se odtud bude vracet krátce před osmou hodinou večerní.

V sobotu 17. srpna se konají tradiční pivní slavnosti v Chodové Plané. České dráhy z Plzně vypraví populární Plzeňský Chodovar Expres, který poveze dieselová lokomotiva "Bardotka“.  Přímo na palubě speciálního vlaku si cestující budou moci dát čepované pivo, protože do soupravy bude zařazen i bufetový vůz.

V cílové stanici Chodovar expresu, tradičním pivovaru Chodová Planá bude připraven pestrý program. Návštěvníci se mohou těšit na netradiční prohlídky pivovarského provozu, četné koncerty, odemčené skalní sklepy, zábavné hry a soutěže nejen pro děti včetně klání o titul Pivní rytíř a Pivní rytířka, pivovarskou tombolu a samozřejmě ochutnávky piva a specialit na grilu. Během odpoledne na scéně Pivovarská zahrada vystoupí například skupina Slza, rock´n´rollová skupina Blue Rocket, country skupina Tsunami, skupina Firkin z Maďarska a další. Kompletní program najdete zde.

V rámci Pivních slavností v Chodovaru  opět mimořádně zastaví v Chodové Plané i vybrané Západní expresy a vlak IC Pendolino 512.

Ve vlaku platí jednotné zpáteční jízdné 190 Kč. Jízdenka je zároveň vstupenkou na slavnosti do areálu pivovaru.

FOTO: ilustrační