Exkluzivní menu a jedinečná atmosféra! Tak se chystá Silvestr Na Spilce! FOTKY!

Tříchodové menu, na které mimo jiné padl víc jak metrák masa, metrák brambor a podílel se na něm tým kuchařů. Tak bude vypadat silvestrovská večeře ve věhlasné plzeňské restauraci Na Spilce. O lístky byl velký zájem už od podzimu, přesto jsou v záloze poslední vstupenky pro hosty, kteří by se rozhodli na poslední chvíli...

Hemžení kuchařů, každý má svůj úkol a ladění posledních detailů. Tak to vypadá v kuchyni známé a vyhlášené restaurace Na Spilce v plzeňském pivovaru. Večer tady bude slavit příchod nového roku zhruba pět set lidí. A mají se na co těšit. Tříchodové menu je vyšperkované do posledního kousíčku. "Pro naše hosty jsme připravili jako předkrm paštika z pečeného králičího masa se slaninou, karamelizovanou cibulkou a banketním pečivem, hlavní chod je pečená vepřová kotleta s kostí s rozmarýnem, bramborový gratin, marmeláda z kysaného zelí a slaninový chips a jako moučník je čokoládový brounies s vinnou omáčkou s ovocem a mascarpone. Dále se budou podávat chuťovky, slané chipsy a na půlnoc jsme připravili novoroční šunku s čerstvým křenem a chlebem," prozradil QAPu přímo šéfkuchař Ladislav Šůs.

Metrák masa a metrák brambor! Pohostit stovky lidí znamená zpracovat neuvěřitelné množství jídla a surovin. "Oproti loňsku máme nárůst, předpokládáme na ten večer okolo pěti set porcí. Jedna ta kotleta váží kolem 250 gramů, takže se spotřebovalo víc jak metrák masa, je to dohromady několik čuníků. Bramborový gratin obsahuje také zhruba dvě stě gramů, takže i těch brambor bylo okolo metráku," vypočítává kuchařský guru restaurace.

Přípravy menu probíhaly už několik dnů dopředu. "Vepřová kotleta je marinovaná ve směsi koření , olivového oleje a medu a dalších pochutin, a je naložená minimálně dva dny," dodal Ladislav Šůs.