Nově otevřený Švejk restaurant láká na speciality z domácího masa

Speciality z dob monarchie, kdy si každý jistě vybaví vojáka Švejka, můžete nyní ochutnat i v Plzni. Od 6. května je tady totiž otevřen Švejk restaurant v Riegrově ulici u náměstí. Čím je tato hospůdka zvláštní se vypravil zjistit QAP.

Už při vstupu do restaurantu na vás dýchne atmosféra doby, kdy vládl Franc Josef a poslušný-neposlušný Švejk hlásal svoje typické poznámky. Ty najdete jako součást dobového interiéru. "Snažíme se zákazníkům přenést atmosféru tehdejší doby Rakouska - Uherska do současnosti, odlehčit ji a za vydatné kreativity našich kuchařů dát poznat i tehdejší kuchyni," vysvětluje provozní Lukáš Kanta s tím, že švejkovské speciality vychází z monarchní kuchyně roku 1909.

"Maso máme pouze z české produkce a z domácího chovu. Z vlastní farmy si dodáváme králičí maso i jehněčí," popisuje Kanta. "Pouze drůbež bereme z domácího chovu v Předslavi na Klatovsku a z Vodňan."

Atmosféru doby dokreslují i číšníci a servírky, kteří jsou oděni v typickém tehdejším oblečení, kroji.