Třešňové potěšení s vůní cappuccina, dopřejte si kousek léta na talíři

Přinášíme vám recept na lahodný cappuccinový dort s třešněmi. Ideální dezert do letních horkých dnů, který si zamiluje celá rodina. Potřebovat budete dortovou formu a hodně třešní! 

Těsto:

• 125g másla
• 100g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 200g polohrubé mouky
• 50g solamylu
• 1 prášek do pečiva
• 20g kakaa
• 4PL mléka
• 2PL rumu (popř. mandlového likéru) do těsta a 2PL na pokapání korpusu

Náplň:

• 1 velká sklenice kompotovaných vypeckovaných třešní
• 3PL solamylu
• 80g cukru
• 1/2KL skořice
• 10 plátků želatiny
• 500g mascarpone (popř. tvarohu)
• 1 vanilkový cukr
• 200g smetany na šlehání
• 5PL instantního cappuccina
• + kakao na posypání

Postup přípravy receptu:

Předehřejte troubu na 180C.

Máslo utřete s cukrem, vanilkovým cukrem a vejci do pěny. Smíchejte mouku, solamyl, prášek do pečiva, kakao a prosejte do mísy s máslovým krémem. Po částech přidejte mléko a rum, až vznikne hladká hmota.

Dortovou formu naplňte těstem a povrch uhlaďte, potom dejte péct na 20 minut a nechte zcela vychladnout a pokapte zbylým rumem.

Třešně nechte okapat a šťávu zachyťte. Rozšlehejte solamyl, 2 lžíce cukru, skořici s 250 ml kompotové šťávy a krátce povařte. Když začíná hmota tuhnout, vmíchejte třešně. Musí to být dost husté! Rozetřete na dortový korpus a chlaďte nejméně 3 hodiny.

Želatinu namočte do studené vody. Rozmíchejte mascarpone se zbylým cukrem. Smetanu ušlehejte s cappuccinem a vmíchejte do mascarponové směsi. Vymačkanou želatinu rozpusťte za stálého míchání na mírném ohni a vmíchejte ke krému. Potřete jím dort a dejte opět chladit, nejlépe přes noc. Nakonec posypte kakaem.

foto a recept: Andrea Motlíková, V kuchyni vždy otevřeno