Onemocněli kuchaři ve školní jídelně? Nevadí, Plzeň má svůj mobilní tým kuchařů

Plzeň proto sestavila pětičlenný mobilní tým kuchařů a pomocného personálu, který pomáhá na školách při krizové situaci. Tým nastupuje tehdy, když se ocitne personál školní jídelny kvůli covid-19 v karanténě, a je ohrožena příprava stravování pro žáky i učitele. V prosinci tak mobilní tým už například plně zastoupil kmenové zaměstnance jídelny na 31. základní škole v Plzni, poté zachraňoval situaci na 34. plzeňské základní škole.

Primátor města Plzně Martin Baxa všem zapojeným za jejich práci děkuje. „Obrovskou komplikací pro naše školy je, když onemocní koronavirem některá z kuchařek. V nařízené karanténě se pak z hodiny na hodinu ocitá kompletně celý personál jídelny. My pak stojíme před složitým úkolem, jak zajistit obědy pro děti. Často jde o školy se 700 a více žáky, což je skutečně náročné. Sestavení záložního týmu kuchařů, který se podařilo dát dohromady během jediného víkendového dne vedení 31. základní školy, nám tak doslova vytrhlo trn z paty."

Vedení mobilního týmu se ujal profesionální kuchař, který byl toho času na dovolené, jedna z jeho pomocnic měla praxi z vaření na dětských táborech a další tři, dámy v důchodovém věku, měly zkušenosti z brigád v různých stravovacích zařízeních, všichni měli potřebné zdravotní průkazy. „Bez problémů se, s telefonickou podporou vedoucí kuchařky v karanténě a vedoucí školní jídelny, všichni rychle zapracovali. Takže mnozí žáci a zaměstnanci ani nepoznali, že jim vaří někdo jiný,“ přiblížila radní pro oblast školství Lucie Kantorová.

Foto: Pixabay